记住小时候特别喜爱吃鸡蛋羹，滑嫩爽口，不必嚼，进口即化，也是最简略便利的一道家常菜，现已差不多半年没吃过鸡蛋羹了，今日来个豪华版的鸡蛋羹，买了半斤新鲜虾仁，做个虾仁鸡蛋羹，再调配西兰花一同，养分美观又好吃，特别合适白叟小孩吃，不说了，口水都流一地了，看看我的做法吧。
【预备食材】
嫩豆腐，鸡蛋4个，食盐，清水100毫升，虾仁，西兰花，生抽，香油
1、先预备一盒内脂豆腐，把它切成小块，由于内脂豆腐口感比较嫩，没有也可以用嫩豆腐替代，切好后装进砂锅里。
2、碗里打入4个母鸡蛋，加少数的食盐，100毫升清水，边倒边搅散，然后过滤到豆腐里边。
3、在上面铺上虾仁和西兰花，西兰花要先用盐水泡一下再清洗，那样洗得更洁净。
4、先把锅里水烧开，再放入鸡蛋，用大火蒸10分钟。
5、蒸熟后取出来，淋上少量生抽和香油就可以开吃了。
6、分外的简略甘旨的一道虾仁豆腐鸡蛋羹，色彩美丽有胃口，口感滑嫩爽口，养分丰厚，特别合适小孩和白叟吃，也是一道懒人菜。
【技巧总结】
1、鸡蛋必定要用母鸡蛋，便是母鸡生的蛋。
2、先把锅里水烧开再上锅蒸，这样做才能够缩短蒸的时刻，蒸8-10分钟就够了，蒸的时刻太长虾仁口感就会变老，并且西兰花色彩会发黄。
3、这是一道比较清淡的菜，假如喜爱吃辣的就不主张尝试了。
我是大虎，一个爱好吃的美食原创作者，平常喜爱跟我们一同共享自己的构思美食，今日共享的是“虾仁鸡蛋羹”做法，喜爱的朋友记住点赞-保藏-共享，让更多的人学习，谢谢我们！
