我国的美食闻名国际，八大菜系道道菜都是色香味十足。可是许多人不知道的是，什么都吃的我国人也有一些忌讳食物。而今日咱们要给咱们介绍的这道菜更是忌讳中的忌讳，无论是从残暴程度仍是从健康损害上它都是名副其实的我国十大禁菜之一。它就是用酱油腌制的活食材——生腌海鲜河鲜。
你知道我国的禁菜吗？风干鸡、浇驴肉、猴脑等等令人毛骨悚然，是人类舌头上的罪孽。 从古至今，厨师们就用他们的丰厚的发明力，发明了许多至今仍让人张口结舌的美食。其间一些菜肴乃至传承至今，被称为“我国禁菜”。
众所周知，我国是个美食大国，八大菜系各有各的特征，但除了这些台面上的美食，自古以来仍是存在着许多“禁菜”的，这些菜之所以被界说为禁菜，无外乎是烹调进程过于残暴，或是长时间食用有害身体健康，今日跟咱们说的这道“禁菜”，从制作到进口，这“菜”都是活的，并且只能靠酱油来保持生命。
说道生食要追溯到唐朝时期，成语‘妇孺皆知’中的脍指代的就是鱼脍，也就是咱们常说的生鱼片。而日本今日爱吃生食也和学习我国唐代文明有联系，可是生鱼片虽然是生吃，但毕竟鱼现已死了。而生腌河鲜海鲜则是将刚抓来的一下小虾、小螃蟹、小泥漯之类的洗净，之后直接用酱油等调味料浸泡腌制。当这些活物将酱油喝进去之后，变腌制入味能够食用了。这生腌国际里头最值得称道的就是生腌血蚶。饮酒食蚶，剥开蚶壳鲜血淋漓，对其恶感的人乃至诟病吃血蚶就像原始人那般茹毛饮血，而嗜血蚶的人喝粥下酒顿顿不离。看来爱之者视如珍馐，避之者弃若敝屣。一盘肥美的生腌血蚶，鲜而不腥，甜而清新，蘸着蒜醋汁，吃几颗就深陷其间无法自拔。血蚶虽好，却也不能馋嘴，一盘刚刚好。
