锤肉汤。里脊肉切小方块，用锤子把山芋粉锤进肉里（由于家里没有锤子我用擀面杖替代了）把肉锤成大一些的薄片，锤的过程中不断的加山芋粉，不加盐或许其它佐料。锤好的肉片切成的小块,锅里加开水,下肉片。加盐、白胡椒、放香葱、芝麻油少量,汤再次滚锅时，倒入汤碗中即可。天冷最想吃的不是大鱼大肉，而是一锅出的暖食，吃完超舒畅！
红烧肉。锅里加清水烧开后放入整块五花肉焯水（我是偷闲焯水后切块的，其实最好的做法是切块后焯水）整块五花肉焯水后切小块，能够适量切大块一点，锅里加少量油爆香生姜和大蒜后倒入五花肉。我一向不习惯炒糖色，都是五花肉煽炒至出油后，加糖翻炒，倒入生抽，和没过五花肉的开水，烧开后转到砂锅小火炖半个小时，收汁后加盐装盘即可。当然冬季的话可彻底直连续砂锅端上桌食用啦！
豆腐皮排骨汤。排骨汤炖好之后，把豆腐皮洗洁净放进去，再次烧开就能够食用了。赶快食用，泡久了就不好吃了，也就化了捞不起来了。
马铃薯烧牛肉。牛肉先焯水备用，热锅凉油，开端下牛肉块，翻炒至牛肉变色。我比较喜爱先让牛肉煎入味再烧的话，这样制品更入味，更好吃。换一炒锅里边一次性参加足量的水。烧开之后转小火渐渐炖至牛肉变软烂，趁汤汁未彻底收干的时分放入马铃薯块。参加马铃薯后，加盖小火再炖30分钟，直至马铃薯变软。最终参加加盐提味，再参加青椒香菜即可食用了。
冬瓜肉圆汤。瘦肉买回来之后切成大块之后再剁碎，肉馅里边加生抽，糖，蚝油，盐拌和成有光泽的状况。冬瓜切成薄片，锅里加少量油冬瓜放进去炒至略微通明状况。加适量清水，烧开之后用手把肉馅团成圆一个个放进去。最终再次烧开，煮一瞬间，出锅，撒上香葱即可！
豆腐青菜肉丝汤。肉切片或许丝都能够，加淀粉抓匀。锅里加水烧开之后，把肉放进去，待再次烧开之后，把青菜倒进去。最终把嫩豆腐倒进去，也能够在青菜之前放豆腐的。不过我喜爱最终放豆腐，略微烧一下之后，加盐，猪油就能够出锅了。12月多吃这些家常菜，防寒保暖，吃完让你从里到外都暖暖的！
