文|小詹茶肆（专心优质原创文章，欢迎转发共享）
《1》
啥是蒸青、炒青、烘青、晒青？
所谓龙生九子各有不同，尽管蒸青、炒青、烘青、晒青皆是绿茶，但是它们之间的差异十分大。就拿福鼎白茶来说，它可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
尽管都可以称之为白茶，但这几款茶味道各异，有的是偏清新的，有的是偏浑厚的，或许有的香气比较清雅，有的香气很纯粹。
绿茶同白茶相同，旗下有好些类型不相同的茶，因为在制造绿茶时杀青和枯燥的办法不同，所以发生了不同质量的绿茶，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶。
《2》
这四种绿茶各自的特色是什么？
在了解完四大绿茶发生的原因之后，咱们来看看它们都有啥特色。
1、蒸青绿茶
这种制造方法十分陈旧和传统，据传在唐代就出现了蒸青的做法，而蒸青绿茶的特色便是它的外形出现棍棒形状，容貌十分绿，汤色是浅绿，且看起来十分透亮，全体颜值不错。
2、炒青绿茶
咱们从字眼上就可以看出来，前面一个是“蒸”而这个是“炒”，所以这类茶往往会用到锅，需要在锅中进行加工，揉捻，炒等。炒青绿茶的特色那便是色泽绿润，闻着有幽香。
3、烘青绿茶
这款绿茶重视烘干工艺，大多用这种工艺制造花茶，烘青绿茶的特色便是茶外形略微曲折，色泽墨绿，香气很浑厚，汤色很亮。
4、晒青绿茶
望文生义，此款绿茶考究“晒”的工艺，一般鲜叶通过杀青揉捻后，将它放置在太阳下晒着，不久晾干而成晒青绿茶。它的特色便是外形粗大健壮，色泽出现深绿，香味也很浓醇。
《3》
这四大绿茶都有啥代表茶？
1、蒸青绿茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其实蒸青绿茶还有“三绿”特色，一是茶叶绿，二是茶汤绿，三是茶底绿。究其原因是，此工艺保留了茶叶中许多叶绿素，所以显得绿。
2、炒青绿茶的代表茶有：有眉茶、西湖龙井、碧螺春等等，此类绿茶种类有许多，而且炒青绿茶十分耐泡。
3、烘青绿茶的代表茶有：各种花茶，首要以安徽、浙江、福建三省产值较多。
4、晒青绿茶的代表茶有：云南大叶晒青毛茶，且晒青茶中质量以云南大叶种所制的滇青最好，首要云南、四川、广西等地区产值很高。
总结：
绿茶是不发酵茶，也是六大茶之一。绿茶堪称是我国最受欢迎的茶，它的受众面太广了，简直人人都喝过绿茶，喜爱喝绿茶。
传统的加工工艺有杀青、揉捻、枯燥，但许多地方杀青与枯燥的方法不相同，所以发生了蒸青绿茶、炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶这4大类型的绿茶。
它们各有千秋，我们喜爱哪一款绿茶呢？欢迎在下方留言评论。
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