冬至一过，这北方的气候是越来越冷了，小雨雪的气候，出门骨头都能冻透了。我家街坊特别精干，自己养了一对渔船，看气候欠好，就立刻往回返。这不跟着我国好街坊沾光了，吃到了刚下船的海鲜，一大包涩虾。
今日所用的食材涩虾，许多当地称之为蛎虾，尽管个头小，但是它但是纯粹的海虾，蛎虾的壳比较厚，但是虾仁口感紧实，滋味很鲜，这但是能为大脑供给养分的甘旨食物。虾仁中含有三种重要的脂肪酸，能使人长期坚持精力会集，所以说吃学龄孩子多吃海虾最是不错，多吃它，每次都考100分！虾含许多的维生素B12，一起富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。假如家里有白叟孩子多做这个菜，简略补养，几分钟就上桌。
冬季多进补多吃这菜，简略一炒，5分钟就好，又嫩又滑，特解馋。冬至后气候是越来越冰冷，所以必定要多吃一些补养的食材，这儿所说的补养，不必定就要大鱼大肉，大鱼大肉不只腻味，并且吃多了，养分过剩，胆固醇过高，所以要因人而异来选食材。今日用涩虾虾仁炒蛋，办法特简略，加工虾仁的时分不必加淀粉也不必放蛋清，和鸡蛋大葱快速炒熟，保留了虾仁原汁原味的鲜，口感Q弹甘旨，白叟孩子吃了都特好。
海滨的人对海鲜的要求便是：宁吃海捕一个，不吃饲养一斤，意思说深海打捞的海产品养分比较丰富，而饲养海产品的时分，饲养过程中增加的药物不可避免，也是现代人摄生最忌讳的当地；所以说呢，海捕的海产品再贵海滨人也是会去买的。用涩虾虾仁包饺子、炒菜都很鲜美，遇到必定要买。
【简略版别虾仁炒蛋】
【食材】蛎虾300克，大葱两颗，鸡蛋两个，料酒2茶匙，白胡椒粉少量，姜少量，盐一茶匙。
【做法过程】1、将蛎虾冲刷洁净。
2、剥出虾仁，往虾仁里倒入少量的白胡椒粉，一点料酒，拌和均匀。
3、鸡蛋打入碗中，倒入少量料酒，拌和均匀。
4、锅里参加适量的底油，炒熟备用。
5、锅里再倒入少量的底油，放入葱姜爆香。
6、倒入虾仁翻炒均匀。
7、虾仁略微变色后，倒入鸡蛋持续翻炒。
8、最终放入大葱段持续翻炒，倒入少量的料酒去腥，一点白糖提鲜。
9、出锅前撒入适量的食盐。
10、翻炒均匀即可。
小贴士：
1、这道菜需求全程大火，快速翻炒，才或许正真的确保虾仁的口感。
2、喜爱吃青椒的也可以用大葱换成青椒来炒。
3、虾仁自身就特别鲜美，所以不要用过多的调味料，一点食盐就可以了。
您喜爱这个简略版别的虾仁炒蛋吗 ？做法简略，食材当季，超补养超鲜美。我是原创作者黄黄爱美食，这儿有许多美食有关的故事与您共享，欢迎我们来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
