产品高端化的趋势正在提振美国葡萄酒和烈酒商场的增加。这两类酒的商场价值较上年同期均呈持续性增加，其间某些葡萄酒和烈酒的细分商场对这一持续发展做出重要奉献。
本年2月，美国的蒸馏酒协会陈述称烈酒的出售额和销量接连第9年创下纪录。该协会称，2018年烈酒出售额上升了70%，占酒精饮料商场的37.4%，供货商出售额增加了5.1%以上，增加了13亿美元到达275亿美元，销量增加了2.2%到达2.31亿箱，比上一年增加了500万箱。
蒸馏酒协会主席兼CEO Chris Swonger在发布声明时表明:“烈酒职业正获益于千禧一代，他们要求多样化和实在体会，并巴望立异的和高端的产品。”
纽约的饮料营销公司(BMC)酒类研讨主管Eric Schmidt也指出烈性酒体现不错——该商场在曩昔三年里一直在2%的范围内增加。这能够归因于该类别供给了一系列不同的产品，投合了许多不同的顾客口味。
依据美国信息资源公司(IRI)发布的数据，到5月19日的52周内，烈酒出售额增加了7.3%。
龙舌兰酒和威士忌等其他烈性酒也推进了销量的接连同比增加。“顾客越来越能区分威士忌的细微差别，高端威士忌的成绩体现也很好，”BMC的Schmidt说，“龙舌兰和干邑白兰地也是如此，顾客正在转向价格更高的细分商场。”
与烈性酒类相同，葡萄酒的销量也因顾客的高端偏好而激增。洛杉矶IBISWorld首席职业研讨分析师Chris Lombardo在《Beverage Industry》 2月刊上表明：“顾客渐渐的变多地购买价格更高的葡萄酒和其他酒精饮料，这为葡萄酿酒商、批发商和零售业的收入增加做出了奉献。”
然而与烈酒类别不同的是，葡萄酒的全体增加更为温文。英敏特在其2018年11月发布的《葡萄酒——美国》陈述中解说道：“自2015年4.2%的增幅以来，其增速现已放缓，到2023年其年增加好像将安稳在更温文的1%至2%的增幅。”
该陈述还表明：“葡萄酒的销量增幅超过了酒精饮料的全体增幅，但仍保持着安稳的商场占有率，而烈酒销量在啤酒销量下滑的布景下有所上升。”IRI的数据也证明了佐餐葡萄酒的适度增加，在到5月19日的52周内美国多家门店和便利店的佐餐葡萄酒出售额增加了1.8%，到达105亿美元。IRI多个方面数据显现，香槟/气泡酒的成绩优于全体葡萄酒商场，增幅为7.7%，同期出售额约为12亿美元。
BMC咨询分析师Nathan Greene在《Beverage Industry》2月刊上指出，顾客所饮用的葡萄酒类型或许解说了同比增加安稳的原因。“口味正在拉动增加，”他说。“普罗塞克和桃红葡萄酒是增加最微弱的类型。”
相同有必要留意一下的是，最近呈现的罐装葡萄酒是葡萄酒类其他一个要害驱动力。IBISWorld的Lombardo表明，不可否认罐装葡萄酒在葡萄酒职业的位置正在上升，现在估量，罐装葡萄酒的年出售额在4,000万至5,000万美元左右。
罐装葡萄酒也给葡萄酒消费带来了更多时机。Nathan Greene以为，易拉罐供给了许多优点，一起便于运送进而使新的顾客更简单触摸并消费罐装葡萄酒。
专家表明，未来几年高端化将持续推进葡萄酒和烈酒的增加。
来历：beverageindustry
编译：杨睿星
