要说北方人年夜饭之丰厚，真是令人大开眼界。一家人十几口聚在大桌前，说说笑笑，推杯换盏，春晚的给宴席伴着奏，尽管来不及看电视只管吃了，但那种红红火火、一片吉祥的局面仍是让咱们期望一整年。
正午会做一大桌子丰富的菜肴让家人同享。而晚上呢，首要活动是放鞭炮，祭祀先祖，吃饺子，菜反而不多，重头戏便是吃饺子，在我国，没有饺子的年夜饭是无法幻想的！咱们当地乡村的年夜饭即便家庭条件再差，也必定有5道菜是必不可少。
红烧肉“红烧肉是很受欢迎的家常菜，要想做好，需求把握必定的技巧，煸炒五花肉时，要少放油，由于肉自身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。
锅包肉这锅包咱们都应该听说过，早在很久以前就有这道美食了。在其时这道菜还用来款待外宾呢，这锅包肉酸酸甜甜的滋味，给人一种非常直爽的感觉。在东北的年夜饭上这锅包肉但是必不可少的了，咱们有吃过这锅包肉吗？
糖醋鱼，代表着新的一年的到来，鱼作为压轴菜，那是名副其实的最佳挑选，也有夸姣的涵义，很好的标志，年年有余（鱼），这道菜一上桌，还有哪个小伙伴不喜欢。
鸡蛋鲷鱼卷要是家里有孩子和白叟，能够将鱼剁成泥，做成鱼卷，制品就象一朵怒放的鲜花，取名“赋有花开”，花开赋有是指我国传统吉祥图案之一，代表了人们对圆满幸福生活、赋有和尊贵的神往，简略又喜庆，一上桌就冷艳四方哦，肯定的受欢迎，客人还会夸你交心呢。
红烧猪脚。猪脚，有些当地也称猪手，不过猪手应该是指猪的前脚。红烧猪脚比红烧肉更好吃，由于猪脚没什么肥肉，而猪脚的筋皮有干劲，吃起来略带嚼劲。乡村的白叟家常说，多吃猪脚，腿脚会愈加灵敏，信任这与中医所讲的“以形补形”有密切关系。
