胡萝卜枝竹焖羊排
上一年，老家一个亲属知道我女儿爱吃羊肉，给咱们寄了三次羊肉，我感觉每次便是一头羊的重量，整个冬季变着把戏吃羊肉，上一年冬季是吃羊肉次数最多的，做过那么屡次羊肉，我家人独爱仍是胡萝卜枝竹羊肉煲。
今年冬季，我买了几回羊肉，我想着换一下把戏，我家人都说胡萝卜、羊肉和大蒜焖羊肉才好吃，胡萝卜羊肉焖羊排在这两周做了3次，第一次胡萝卜和枝竹在焖到剩余一半汤汁放入，我爸爸和妈妈牙齿欠好，都说枝竹焖得不行软烂，实际上那样焖出来的枝竹软硬适中。为了让我爸爸妈妈轻松吃枝竹和羊排，枝竹和羊肉一同焖，这样枝竹焖得很绵软，我爸妈都说这样才合口味。我个人主张家里人年岁不大，能够把枝竹最终放入焖羊排。
羊肉是温补的食物，许多女人冬季四肢冰冷，多吃羊肉能够温暖身体，羊肉含有比较高的热量，羊肉也含有丰厚的蛋白质、维生素和矿物质等，能够给人体弥补满足的热量，从而到达暖身的作用。在冬季多吃羊肉能够促进血液循环，还能够增强体质。下面就来看看胡萝卜枝竹炖羊排的具体做法。
【食材】羊排 500克，胡萝卜 2个，枝竹 200克，大蒜 适量，姜1大块，
料酒 15毫升，生抽 15毫升，南乳 2块，砂糖 15克，盐适量。
【做法】
1 用来炖羊排的配菜，胡萝卜有清甜的滋味，大蒜给羊排带来鲜香的滋味，枝竹吸收了羊排的酱汁，羊排吃起来不会油腻，吸收了酱汁的枝竹入味又好吃。
2 先把羊排剁成块，羊排在煮的进程会变小一点，羊排不要剁得太小。
3 羊排和清水一同放进煮锅，羊排焯水，用凉水冲刷掉血沫。
4 炒锅烧热油，放入姜片和羊排一同翻炒，这儿油的重量要略微多放一些，把羊排煸炒一下，之后还要放入胡萝卜等配菜，所以油略微多放一些。
5 把羊排炒得金黄，这样焖炖今后羊排的肉有香味又好吃。
6把胡萝卜剥皮切块，把胡萝卜块和枝竹放入羊排中，炒匀。这儿主张枝竹留在汤汁还剩三分之一放入，枝竹早放入会焖得很绵软。由于家里爸妈年岁大，要吃绵软的食物，再三叮咛把枝竹焖软，所以我只好那么早放入枝竹。
7参加料酒、生抽、腐乳和砂糖，调味料和羊排炒匀。
8 参加没过食材的水量，大火烧开。
9 烧开今后把一切食材倒入搪瓷锅中，用小火焖羊排，把羊排焖软烂，参加炒过的大蒜，而且试试滋味，加少量盐调味，大蒜焖3分钟就能够关火了。
胡萝卜枝竹炖羊排用了三种食材调配羊排，这样做出来的羊排很入味，吃起来又香又鲜。
在这个冬季，无妨试试做这个羊排煲。
