从昨日开端，就正式进入腊月了，年味也会渐渐的浓。
春节除了能够和家人老友团聚、能够轻松的享用可贵的长假，更是适当喜庆的购物节。这几天花儿就网购了一批干货，像木耳、茶树菇、粉条等，这些食材除了养分丰厚，更是冬天里做炖菜、做馅料的不错食材。
北方人做炖菜，少不了要用到粉条，粉条是用红薯或许马铃薯经磨浆沉积加工后，制成的丝条状枯燥的特征食物，别看枯燥时分的粉条硬巴巴的好像枯枝，但泡软烹制后却有着爽滑赋有弹性的口感，并且粉条有着杰出的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的滋味，让炖菜的鲜香口感顿增。
使用粉条的这个特色，假如你做过馅料就会发现，本来将粉条切碎和蔬菜混合做的素馅，居然如此好吃。尤其是到了节日，包上几顿饺子，既有团团圆圆的节日喜庆滋味，更有比较省心又省劲的主食。比较于肉馅，一顿清新可口的素馅饺子，往往吃起来更香，更让肠胃舒适。
这儿花儿就和朋友们共享一道养分可口的素馅饺子，照着这个食谱制造，滋味真的没的说。
【素馅饺子】
食材预备：
粉条100克
鸡蛋3个
胡萝卜两根
葱末姜末适量
食用油、料酒、生抽、盐、香油
饺子皮适量
做法：
1、粉条和木耳放入温水中浸泡，粉条一般泡软需求3-4个小时，时刻比较长，但假如时刻急迫，咱们我们能够将粉条清洗后先泡上一刻钟，外表变软有硬芯的状况，接着在沸水中煮，粉条没有硬芯就能够捞出了。
2、粉条泡软后比较粘滑，所以不必故意沥干水分，这样才简单切碎。
3个鸡蛋在油锅里摊熟，弄成鸡蛋碎。粉条做的素馅饺子，需求用适量汤汁或许油脂来增强粘合，不然就比较散，这样放入鸡蛋碎，作用就比较好。
3、胡萝卜丝和粉条调配，口感好又养分，但这儿留意一点，胡萝卜丝不要切太碎，要切成大段。花儿第一次做便是切的太碎，成果馅料太散，只能包了包子，当然滋味不影响，不过要是做饺子就要留意这点。
4、食材都预备好后混合，参加少量葱末姜末，倒入料酒、生抽、盐，拌和均匀，当然能淋入少许香油就更香了。
5、饺子难免会包多了，冷冻保存是最佳办法，先放在托盘上入冰箱冷冻半小时左右，取出放入保鲜袋封口保存，个半月彻底没问题。
6、煮好的饺子咬上一口，里边的粉条亮闪闪的，馅猜中的胡萝卜甜美、木耳脆爽、粉条顺滑，弄一小碟醋，再来上几瓣泡的碧绿的腊八蒜，那就太香了。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共养分师
多媒体渠道签约作者
全球自媒体威望管理机构克劳锐签约媒体人
中央电视台、北京电视台、陕西电视台等
多档美食节目特邀嘉宾
