刚过了冬至，立刻又迎来了元旦。吃多了大鱼大肉有时总会没有食欲这是节后的常态。这时就需要开胃菜来撑起局面了，好的开胃菜总是让人食指大动，在餐桌上吃的痛快，给我们带来一些好吃的素食米豆腐欢迎保藏~
香辣米豆腐
【预备食材】米豆腐、鸡精、生抽、辣椒面、花生仁、辣椒油、香菜、葱花、盐、食用油、醋
【烹饪次序】
将米豆腐切成长条方块，锅中的水烧开，把米豆腐放入锅内焯一下水，捞起后切块放入碟子。
将香菜和辣椒切碎与葱花放在一同。
在锅内倒入油烧开，把切碎的配菜和辣椒面、盐、生抽、醋、鸡精倒入锅内炒均。
参加花生仁翻炒，捞出后便是香辣配料了。
爱吃辣的人一定会喜爱，米豆腐这种自身滋味就淡的食物辅料加的越多越好。
炒过的香辣辅料配上米豆腐的爽口细腻，肯定会让你在冰冷的冬日汗流浃背
酸辣米豆腐
【预备食材】米豆腐、油、盐、红辣椒、红泡椒、葱姜蒜、鸡精
【烹饪次序】
米豆腐切四方块泡在水中，辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
锅中下油烧热，将葱姜蒜倒入锅内翻炒。
参加切碎的辣椒翻炒，放入少量清水开大火煮沸。
放入米豆腐悄悄翻炒静等收汁即可。
米豆腐养分丰厚，酸辣适中是雅俗共赏的食物，即可凉吃也可出锅热吃
茄汁米豆腐
【预备食材】：米豆腐、西红柿、油、盐、耗油、鸡精、小葱、蒜。
【烹饪次序】
米豆腐携程四方块，西红柿切块。
葱、蒜切碎，起锅烧水，烧开后放入米豆腐焯一下焯软捞出沥干。
起锅烧油，油热后炒香葱白蒜沫，参加西红柿快炒均至能看到西红柿的籽。
参加耗油和大约小半碗清水煮开，参加米豆腐块和食盐鸡精大火收汁即可。
假如想吃硬一点的能够不过水，后边煮过直接出锅也能的
麻辣米豆腐
【预备食材】米豆腐、香葱、香菜、鸡精、小米椒、白糖、酱油、盐、油、老抽
【烹饪次序】
仍是先将米豆腐切成小块状，能够切薄一点，由于小米辣真的是太辣了。
小米椒、香葱、香菜冲刷洁净，泡水后清洗洁净。
不粘锅参加油加热，把米豆腐先煎至双面金黄，然后放入酱油、食盐、白糖、老抽和清水。
参加小米椒、鸡精略微焖煮五分钟，汤汁收的差不多的时分放入香菜、葱末、颠一颠锅身让滋味均匀涣散，即可闭火出锅。
米豆腐煎软后特别容易碎，所以不主张用铲子等物来回翻动，颠一颠锅身就行了。
蒜香米豆腐
【预备食材】米豆腐、油、盐、生抽、米酒、五香粉、葱姜蒜
【烹饪次序】
米豆腐切丁，葱姜蒜切碎。
锅内倒油，烧开后炒好葱姜蒜，放入米豆腐持续均匀翻炒。
参加盐、生抽、米酒调味，撒入五香粉炒到有香味。
这是最简略的做法，并且做好后凉吃觉得滋味不行能够用小米辣等辅料做调味品当凉菜吃
米豆腐是由大米或是玉米和大豆制成，从色彩上就能够差异开来，然后挑选爱吃的滋味，贵州、湖南、重庆、湘西是米豆腐盛产地，夏天吃清热解暑，冬季吃开胃消食。在元旦到来的前夕来一碗米豆腐，筋道爽口不管是吃串仍是饭桌，都是一道独具特色美食，快做给家人尝尝吧~
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