它其肉质细腻、味道鲜美、养分丰厚，含丰厚蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等养分元素，做之前能够先用酒和盐腌过十分简单烹调（随自己都能够）。可拿来红烧，涮火锅，油炸鱼柳或许做水煮鱼。巴沙鱼没有鱼刺，很合适小孩和白叟，宝妈宝爸想让孩子吃鱼，弥补钙和蛋白质又忧虑被鱼刺到，就能够做巴沙鱼给孩子吃。并且巴沙鱼养分极其丰厚。
巴沙鱼与胶原蛋白使用的研讨
意图：验证一种来源于巴沙鱼皮的胶原蛋白支架资料作为屏障膜在兔颅骨引导骨再生(Guided Bone Regeneration,GBR)术中的成骨效果
定论：皮胶原蛋白支架资料作为屏障膜在兔颅骨残缺修正中起到了引导骨再生的效果
（还有待研讨）
《香酥鱼柳》食材；鱼柳200克，鸡蛋1个，面包糠2勺，玉米淀粉2勺，盐1克，十三香1克
《做法过程》
过程1
巴沙鱼柳200克，其肉质细腻、味道鲜美、养分丰厚。
过程2
鱼柳斜刀切小块。
过程3
鱼柳加一克盐调味。
过程4
加一克十三香，添加其香味。
过程5
带上一次性手套，抓至鱼柳上浆。
过程6
打一个鸡蛋，拌和成蛋液，鱼柳裹一层蛋液。
过程7
裹一层玉米淀粉（没有玉米淀粉能够用低筋面粉替代）
过程8
裹好玉米淀粉，再裹一次鸡蛋液。
过程9
最终拍上面包糠。
过程10
锅里油放宽一点，油温用筷子测验，筷子周围冒泡，油温合适炸食物了。
过程11
鱼柳一根根沿着锅边放，一次不要下太多。
过程12
炸至双面金黄就能够了。
炸好的鱼柳用吸油纸吸一下剩余的油分，巴沙鱼柳没有鱼刺，宝宝能够彻底定心吃。
