他们把香竹背出深山烤出了这一筒接近失传的香竹茶

放大字体  缩小字体 2019-12-28 13:48:50  阅读:5053 作者:责任编辑NO。卢泓钢0469

你知道,其实好茶许多时分是有壁垒的吗?

许多好茶,远在进入市场之前,就现已被真实懂茶的茶人小圈子第一时间“内部消化”了。

比如在普洱茶中小众到不可的:香竹茶。

因为香竹特别稀有,工艺又适当陈旧,连在茶友小圈子里都不行分,市面上更是简直找不到。

今日,总算为我们找到一批稀有的香竹茶,来自茶叶文明生态研讨学者葉襄教师兴办的“万殊堂”。

一切茶叶来自勐库冰岛茶区的老茶树,由当地村寨里的茶农按接近失传的古法手艺制造,本年只做这一批,数量极端有限。

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香竹,是仅有能排泄芳香油的竹类,用它入茶,竹香最是清幽和畅,是市面上大部分的竹筒茶(如甜竹茶,乃至以次充好的一般竹茶)所彻底不能比的。

但是现在甭说市面上,就连许多专业茶人都没喝到过香竹茶。

原因简略粗犷:因为没有。

香竹一般生长在海拔3000米+的深山里,十分稀有,碰不碰得到都要看运气。

这次这批茶的香竹,便是布朗族小伙岩亮、拉祜族小伙ZALA和他爸爸去森林里采菌子时,无意间在一条溪边发现的。

见到这么稀有的香竹林,作为代代的茶人,怎样能不振奋?

所以他们很小心肠取出了一些香竹,希望能依照老祖宗的办法,看能不能做一些许多年未见了的香竹茶出来。

香竹太老了没风味,太新嫩又怕取了伤到宝贵的香竹林,最终整理出来的香竹,大都在3年左右。

搬竹子的山路并不好走,湿润泥泞不说,还常常会沾上吸血的蚂蟥,1个当地乡民来回1天,也只能背出20根左右。

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配香竹的普洱茶叶,当然也不简略。

本就地处普洱圣地:勐库冰岛茶区,还都是采自深山里野放的老茶树,内质和香气,和流水线上的拼配茶彻底不是一个概念。

采下来的茶叶,由村寨里代代侍茶的茶农手艺炒制,天然日晒。

出来的制品,条索粗大健壮,乌润幽香,气韵十分鲜活。

新鲜的竹筒,在山泉水里浸洗后,泛着油绿绿的光泽,散发出正人相同清冽纯洁的香气。

这时分,就可以把蒸软的普洱茶一点一点地塞进香竹筒里,重复舂紧后,以芭蕉叶封口了。

难,就难在烤茶的过程。

首要,炭就要十分考究。用一般柴火或寻常的炭,往往烤得连竹筒带茶都变得焦苦燥裂。

只有用一种特别的果木炭,才干做到烤完后竹筒色泽古拙,香气内敛和畅。

更考究的,是烤茶的火候。

为此,村寨里特别请来了邻近经历最老道的烤烟人,在烤架前不断地翻烤,一次2小时,最多也只能烤10根。

烤的时分,鲜竹汁滋滋作响,带着竹子一切的精华渗透到茶叶里。

烤完后竹筒里茶迹斑斓,而茶叶吸饱了香竹和果木炭的香气,总算现出了几近绝迹的香竹茶风味。

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一般茶叶5-8泡后香气就淡了不少,这款香竹茶18泡后仍然可以细嗅慢品,十分耐泡。

每根香竹茶里,大约在20克左右的茶叶,大约可以喝5次。

取茶很便利,因为竹筒已预先劈开,不必动用撬茶东西,一勾一掰就可以取出一段茶叶。

·有些香竹里的茶叶上,会附有少数白色碎末,这是竹筒的内膜,安全幽香,可随茶叶一同冲泡。

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有古树青茶、古树红茶、古树熟茶3种不同风味可以选,脾气各不相同,或爽直、或娇柔、或甘醇...但无一破例都像和田玉相同舒润。

进口香气层层舒展,充溢鼻息和内心,一时间,真是“茂林修竹、惠风和畅”!

古树青茶,茶汤青黄透亮,浮着一层清幽的蜜香,又带着阳光和花草的幽香。

滑入喉后,沁润的竹香充溢鼻息,一时间舌下生津,满口回甘。

古树红茶,开汤后香气适当娇柔,有层层叠叠的花香,如兰如桂,轻抿一口,甜香浓郁如入花境。

汤色也如琥珀般通透,后味里的竹香适当解腻,单品或配上茶点,都能照亮一整个午后的心境。

古树熟茶,汤色有着年月般的棘赤色,光看着,就像是随便去了好些骄躁之气。

抿一口,先是温厚的木质陈香,细品还有淡淡的糯米香气,待到茶汤如丝般滑过舌面后,松茸般的鲜爽慢慢释出,喉韵十分醇正。

关于普洱熟茶,有些人总免不了会忧虑发酵过程中简单有黄曲霉素的污染。

这次万殊堂的茶叶,在中科院生物技术专家黄伟达及其团队研制的新技术下,真实做到了出产环节无农药残留、无黄曲霉素污染,可以彻底定心喝。

检测陈述:无农残。无黄曲霉素污染

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许多人作业所接受的压力大,节奏快,感觉很疲惫或是被“闷”住时,可以翻开香竹取一段茶。

来自深山香竹和古树普洱的香气一齐蒸发而起,身心在其间沉浮了几个来回,整个人都舒展了,提神静气。

朋友小聚,也正合适共赏清雅小众的香竹茶。

拆一支古拙的香竹,赏一壶宠爱的风味,风趣又有品。

喝茶不是形而上学,喝好茶,更是一种风兴趣的风格之选。

这次为你争取到的茶,就有3种不相同的挑选:

1,金砖香竹茶(三根装)

古树青茶(1根)+古树红茶(1根)+古树熟茶(1根)

香竹茶,越放越醇正,可以买一套尝鲜赏味,也很合适收而藏之。

2,金享单根香竹古树红茶(单根装)

古树青茶(1根)/古树红茶(1根)/古树熟茶(1根)

有特别偏心的风味,可以独自择而尝之。

3,古树普洱茶(罐装,非香竹款)

醉落流霞·古树红茶/非此即彼·古树普洱(生普)

朴实的普洱茶,也是香竹茶同款茶叶。可以与通过香竹洗礼的香竹茶比对赏味, 也经得起独自细品。

其间,香竹茶的礼盒,绿黛金砖,寂静有格,保藏、送人都适当高雅。

香竹的竹筒外,还裹了一层品鉴阐明,傣族的手艺棉纸上,茶叶的种种如卷轴一般慢慢打开,娓娓道来。

为了维护宝贵的野生香竹林,香竹茶本年定量只此1批,错失不知又要等多久。

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需求留意的几点:

·因为茶叶均为人工塞入竹筒,取茶时茶叶若有些微松动散出,归于正常现象哦。

·有些香竹里的茶叶上,会附有少数白色碎末,这是竹筒的内膜,安全幽香,可随茶叶一同冲泡的。

·竹筒由天然的竹子制成,无法确保粗细长短彻底相同,多少会有些纤细差异哦。

·为了可以更好的确保好的口感,主张将茶存放于清洁、通风、避光、枯燥、无异味的环境中。

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