还有剩余几天咱们就要挥手告别2019年，新的一年很快就要来到了，回忆一下这2019年，咱们仍是什么都干，不过要春节了又什么方案等下一年在说吧。咱们先收下心，准备下要春节。而春节的时分咱们都会好好的蒸上一锅大馒头。在北方这馒头的人气那可是十分高的。
北方主要是食物的便是面食和馒头为主。这春节的馒头天然是北方馒头的重中之重、这儿就来和咱们伙儿一起来共享下北方人蒸馒头的经历。这可是吃20多年馒头堆集的蒸馒头小技巧，也不多就4个小技巧，用这4个小技巧可言确保你蒸出来的馒头疏松香软，口感好还白。
这不少人都表明晰自己在家里蒸出的馒头感觉不好吃，吃着很硬，也没有松软的感觉，更有说分明现已学了不少蒸馒头的技巧，可是每次蒸出来的馒头仍是作用十分差，和自己抱负的相差甚远。这蒸馒头的办法真是许多，但不同办法蒸的馒头这口感上差异也是不小的。再加上每个人做的时分多少有点失误，也就出了这种状况， 这儿就我蒸馒头的办法和咱们互相学习下。记住直接上锅蒸这馒头就毁了。有4个小技巧，让你蒸出好吃的馒头，喜欢吃馒头的小伙伴朋友可来交流下。
首要咱们要在在盆里参加400克面粉，在放入4克酵母，还有一勺白糖。这白糖是为了促进酵母发酵，再用温水来和面，这边拌和一边倒入温水，这样做才干够先把酵母给化开，牢记这个水不要加的太急。需求渐渐的加，接着要拌和成棉絮形状，在开端揉，这时分就要揉成面团，然后盖上盖子。
接着便是醒面了， 咱们应该放在温暖的当地，然后放上1个小时，也便是醒面1个小时，第一个小技巧发好面，等着面发到之前面团2倍大，然后手戳不会缩回便是功德圆满了。
接着在撒上一定量的面粉，然后把醒发好的面团放于案板，在用手多搓弄一瞬间，这样做才干够把面团揉到之前的巨细，这样能有用给面团进行排排气，这个揉面考究的便是揉润滑，这个揉的时刻短不了，最少需求10分钟以上。
再揉好后面团再用手搓成长条，记住要成均匀的面剂，最终将每一个小面剂揉60秒，揉成圆形，这便是馒头呀的形象。接着便是盖上湿布开端二次醒发，这次需求20分钟，这层湿布主要是防备馒头干裂。
最终把这个醒发后的馒头在蒸锅里开端蒸，记住上凉水。上汽后翻开盖子，要晾下，这样馒头就不会蒸死了而且这个馒头会更疏松，蒸20分钟后，就可以关火了。然后焖上5分钟就出锅了
这说下4个技巧：
1、面需求发好，这是要害，只要发好的面，才干蒸出好的馒头。这样馒头才会疏松。
2、揉面的时刻一定要长。这面揉时刻长，那这馒头天然就更香。更细腻更润滑。
3、 馒头需求二次醒发，这样馒头才会香软好吃。
4、馒头凉水上锅蒸后，到蒸到上汽后需求翻开盖放气，这样馒头就不会蒸死了。
