广东肠粉这个我们必定都知道，早上出门这路旁边摊卖早餐的必定少不了这广东肠粉，晚上玩乐之后肚子饿了这路旁边摆摊的必定也能看到这个广东肠粉。一个东西承受度多少，除了这本钱便是路旁边摊有没有了。这肠粉能在路旁边摊安身，必定物美价廉老少咸宜的。
并且肠粉来自广东，那真的十分受欢迎。在广东你真的可以正常的看到广东街头那飘起的蒸汽忙着必定是在蒸肠粉，而肠粉也翻开广东人一天的方法，没吃肠粉的早晨能叫早晨嘛？
关于现在日子压力巨大的上班族来说想好好吃一顿早晨那便是需求很多睡觉时刻的，这显着是划不来，因而早餐大多仍是怎样便利怎样来。哪怕是在广东，甘旨而丰厚的早茶，上班族底子没那个时刻享用。当然了也是由于太穷又太贵了。不过吃不起早茶还有肠粉啊。可以吃肠粉啊。
这一份肠粉就能满意他们味蕾了。关于广东人这肠粉可不仅是早餐的挑选罢了，更是他们乡愁的体现。思乡的时分吃一份肠粉，这心里就得到了安慰。不过肠粉其实也就广东和南边盛行，在北方就惨白不少；。并且面临流沙包、叉烧包、虾饺等甘旨，南边其他区域的人也会抛弃肠粉挑选这个更甘旨的茶点。而在北方区域会吃肠粉的人那便是真十分稀少了！
为安在广东大受欢迎的肠粉，在北方区域却严峻不服水土乃至卖不出去呢？莫非是姓名叫得不对，听着像猪大肠做的，或许被误认是肥肠和米粉组合，然后端上桌后发现这肠粉和姓名真差太多。但其实不然现在互联网年代，北方人也是知道肠粉究竟咋啥样的，可这肠粉在北方商场也是销量十分一般。原因很实在，在北方卖肠粉的人会气愤，买肠粉的人更气愤。这不是卖肠粉这是吵架了。
为何卖肠粉的人会气愤呢？是由于做出一碗好的肠粉不容易，粉皮吃着细而薄，还要保存其浓郁米香，让里边的商场隐约可见都是十分难的。还要做到顺滑的一起还能有粉皮的干劲更难。这调味更是需求米香和食材的滋味烘托出来，要做到这些是十分难的。
做肠粉需求午夜就开端泡米预备，才干赶上早餐时刻，而肠粉蒸的时刻还要各种馅料和酱料那真是一家一个做法了。有的更是不传之秘。只要在真实懂吃的广东区域，他们才干了解这肠粉的不易和甘旨。由于这肠粉贵其实是贵在手工上。这广东人都是懂的。一份虾仁肠粉十几块钱给予吃的手工钱
但在北方就不相同了，他们看的不是手工而是用料，这肠粉可以说是彻底不符合北方人粗犷的饮食美食。太贵了还吃不饱。他们能乐意挑选管饱的煎饼果子。
并且最会吃的广东人吃的是鲜。而北方口味重，对美食的了解始终是吃调味品罢了，没有重口味是无法承受的、而肠粉假如按北方的做法来，这重口味的油辣那对广东人来说是要和你干架的，哪怕打不过。这是在虐待肠粉啊！因而这也是北方肠粉不盛行的原因，而在南边更盛行的原因。南边人吃的精美，吃的是食物自身的滋味调味品是仅仅次，而北方这是调味品的滋味大过全部。
