猪肚鸡能广泛流行于广东除了它的滋味十分棒之外，还在于它能够驱寒养胃，深受咱们喜欢。猪肚鸡滋味很棒，做法也是分外的简略，下面开端制造。
今日用到的首要资料有：鸡、猪肚、胡椒碎（胡椒粉也行但作用差一点）
猪肚鸡的做法：
1.把鸡杀好，处理洁净后斩成块备用（也能够不斩成块，斩成块能够更好的入味，看个人喜爱）
2.猪肚的里外双面先用盐搓洗2-3次，然后用生粉搓洗2次，这样猪肚就洗洁净了，洗洁净的猪肚备用，然后把胡椒粒压碎，跟鸡块充沛的混合，意图是让胡椒的滋味跟鸡块充沛的吸收，鸡块在放一些盐拌和均匀。
3.鸡块、盐跟胡椒碎充沛混合后把鸡块装入猪肚里边，最终用棉线或许牙签封住猪肚的口儿（假如没把鸡斩成块的话就要把整个鸡放进猪肚里边，斩成块更入味一点）
4.锅里放水烧热，把猪肚放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右（留意刚放进去的猪肚简单粘锅，刚放进去的猪肚先别盖锅盖，隔几分钟翻一次面避免粘锅，煮熟后在盖上盖子炖）
5.时刻到了后，把猪肚捞出来，从中心切开，把鸡肉从头倒进锅里，留下猪肚。
6.猪肚趁热切成条状，然后放进锅里持续煮个10分钟左右，这样一个时刻段能够把鸡血，鸡内脏一同放进去煮。
7.最终把汤外表的油去掉，放进盐就能够吃了。
留意：
1.猪肚一定要重复多清洗几回。
2.胡椒辛辣，假如不能吃辣的能够少放一点。
3.猪肚简单粘锅，要留意翻面。
4.鸡能够斩成块也能够整只做，看个人爱好，咱们这边一般是斩成块。
