现在现已入冬了，相比较秋天的时分，部分海鲜是越来越肥了，比方贝壳类的花甲，关键是它比其它的海鲜廉价，尽管现在饲养的比较多，可是冬季这个时刻段海鲜的滋味仍是不错的，尤其是那种鲜的滋味，让人吃过还想吃。下面详细介绍制造进程。
【菜名】：蒜香花甲面
【食材所需】：花甲半斤、面条80克、香葱2根、小米辣6个、蒜一整头
配料所需：蒸鱼豉油5大勺、生抽3大勺、盐半勺、糖2勺、水半碗、花椒粉半勺
【烹饪进程】：
第一步：将一切食材和配料都预备好。
第二步：买来的花甲一定要清洗洁净，用小刷子多刷几遍。然后再放到淡盐水里浸泡半响，期间多换几回水，每次换水的时分都要搓洗顷刻。假如时刻足够的话，就多泡会，泡的时刻越长，花甲才干吐得越洁净。
第三步：浸泡好的花甲过清水冲刷洁净后，捞出控干水。接着就是预备其他辅料了。小米椒去掉梗后，清洗洁净再用刀切成小段。大蒜扒皮后，将它切成蒜末。并且这道菜需求大蒜越多越好吃，没有大蒜的话就会失掉它独有的香味。
第四步：预备炒锅，锅里参加2勺植物油，油六成热后，就将小辣椒和大蒜末倒入锅里，大火爆炒出香味来，就可以关火了。
第五步：然后就将辣椒和大蒜连同食用油一同倒入1个小碗里，然后再参加2勺蒸鱼豉油、1勺生抽、半勺食用盐和半勺花椒粉，用勺子拌和均匀后，依据状况再参加适量的清水，简略拌几下，藏着待用。
第六步：另取一口锅，加水烧开下入面条，面条别煮太长时刻，开锅就可以了。然后就预备烤箱专用的烤盘，烤盘上用油刷刷上一层植物油，然后将捞出的面条平铺到烤盘底部，藏着待用。
第七步：花甲洗净后就放到开水里煮上半分钟，只需花甲轻轻开口就可以捞出，用活动水清洗洁净后，略微控下水，就可以直接铺到面条上面。用勺子略微收拾平坦下。然后再将之前拌好的酱汁的一般直接淋到花甲上。
第八步：烤箱提早200度预热五分钟，时刻到了，就将烤盘放到烤箱里，上下火200度，烤上十分钟之后，取出，翻动花甲。再依照之前的方法将剩下的酱汁直接淋到花甲上。然后再次放进烤箱，上小火200度烤上十分钟。
第九步：再烤箱烤的时分，预备下小香葱。小香葱洗净后切成末。烹饪时刻到了后，直接取出，再撒上切好的葱花装点一下就好了。
一份超级甘旨的蒜香花甲面就做好了。有饭有菜，做法超级简略，简直是色香味齐全。
【烹饪进程】：
1、花甲一定要多浸泡，让它们把沙吐洁净，要不然再吃的时分吃到沙，肯定不是很好的体会。
2、这里边用到的面条不是一般的那种。一定要选那种耐煮又劲道的面条。
