或许很多人关于菠菜的印象是能够进步咱们身体的肌肉力气，究竟大力水手吃菠菜的形象太家喻户晓了。其实菠菜中的含有的叶绿素、维生素K、类胡萝卜素、抗坏血酸，都能有很好的补血效果，能够让咱们的身体更健康。当然，除了补血之外，多吃菠菜，还能起到通便，防治痔疮的效果。所以，当你发现了自己身体贫血的状况下，无妨来一盘菠菜蛋烧，既好吃，又养分还补血，一举三得。
菠菜蛋烧
配料：鸡蛋 5个、菠菜 1把、精盐 1匙、植物油 少量
烹饪过程：
1.碗中打入鸡蛋。
2.搅打均匀。
3.锅中烧水，水开后放入择洗洁净的菠菜焯水40秒，捞出过凉。
4.沥干水分后切小段。
5.蛋液中参加菠菜碎和盐拌和均匀。
6.锅中刷油，倒入1勺蛋液晃匀，小火煎至底部凝结。
7.卷起后再倒入1勺蛋液晃匀，凝结时卷起，这个过程共重复3次，总共能够做2份。
烹饪小贴士：
1、看菠菜的植株：假如菠菜的植株比较强健，并且全体长得比较规整，没有遭到损害或许没有被折断的话，阐明这样的菠菜质量是比较好的。当然，整个菠菜可不能有抽薹开花的状况，不然便是比较老的，不主张购买喔。挑选叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。
2、看菠菜的叶子：假如发现菠菜的叶子比较厚比较大，并且用手托住菠菜的根部，叶子能够很好的蔓延开来的话，这种菠菜是比较新鲜的，并且保存也比较好，能够再一次进行挑选购买。假如发现菠菜有烂叶、黄叶的话，不主张购买。
