老底子，乡下人出街廊（进城）有两种状况，一种是在大集体魄辰光，生产队派人摇着农船去化肥厂挑氨水、到环卫处挑大粪，那时完成任务立刻回来，所以大多数人都自带中饭，不会上馆子店吃喝；另一种状况是因为私事，或许“双抢”完毕，生产队放假。乡亲们就会约好，成群结队，结队上嘉兴去白相白相，也算是一种享用。
嘉兴北郊的农人，把中基路叫做中街，建国路叫做大街，把北京路叫塘湾街，正常的状况，农人进城，这三条街都要去逛逛的。可贵一次到嘉兴，总想到吃食店里去开开洋荤。但囊中羞涩，一乐土、吴震懋等大饭店是不会进去的，辛辛苦苦做出来的几个铜钿，要省点用，寻找小吃店，才是他们的愿望。
男的用钱要大手大脚一点，他们同几个老友会涌到孩儿桥边的春华园去。春华园是一爿回族菜馆，规划不大，名望远扬。门口支了案板和大锅，热汽白花花的像生了云雾，牛肉在锅里“扑托扑托”欢腾着；现做、现烧、现卖的有牛肉包子和锅贴，击打铁锅的声响“当当”响，加上浓浓的牛肉香味，吸引着来来往往的行人。要吃炒头、喝点小酒就上楼，从狭隘的楼梯上去，也有六七张桌子，临街的座位最好，边吃边看大街的景色。有时，几个可贵一次进城的汉子，“豁”出去了，也就上楼找了座位，点了爆三样、清炒牛肉丝，猛油爆炒，加了辣椒丝、香葱，色清赏目，新鲜爽口，再要一碗酸辣汤，来盆牛肉锅贴，加上几个牛肉包子，弄两瓶高粱烧，吃得头上冒汗，脸颊光润润的，胃里舒舒服服的，值！
大嫂大婶们朝男人们看看，摇摇头，觉得不实惠，按紧口袋里的手巾包，持续往前走。她们早就传闻，大街上，往南走，还有一爿汤团店，那里的汤团皮子又软又糯，里边的肉馅子鲜极了，一讲起就要流口水。人家说“口里含了汤团，你便是敲巴掌，也不会吐出来的”，可见滋味极佳。所以，她们三三两两持续往前走，一定要尝个鲜，才觉得不算白来嘉兴一趟。吃汤团的人许多，要排队买筹，前头的人买好了，走开去找座位，后边的人接着买。服务员会叫着号头，送来汤团。大嫂大婶们耐性等待着，横竖有的是时刻，看看这儿热烈的气氛，心里现已很润泽了。
有的大嫂大婶还要吃千张包、肺头丝粉汤，她们又持续往前走，来到节俭路与建国路口，看到一爿两开间的小吃店，“杏花村”三个字的招牌很夺目，小小店堂里放着五六张桌子，里边一角是收银卖筹的，靠街的桌台上放着大盆，里边是早就切成碎块的肺头、肚片，还有葱末、酱油之类，边上大锅里是烧煮的丝粉，小锅里是用线扎好的千张包。买好筹子后交给服务员，服务员就会拿碗，用汤匙将肺头、肚片垫入碗底，放好佐料，再盛入丝粉，假如你喜欢吃酸尝辣的话，桌子上有陈醋、辣酱，自己着手，加多加少，悉听尊便。丝粉在碗中，香气扑鼻而来，用汤匙送入口中，滑溜溜，还没有细辨，就流入肚中，只觉得暖洋洋的，留在碗中的肺头、肚片，得细细咀嚼，酸溜溜、辣咪咪的滋味，要渐渐享用，剩余的汤里，还有一些细碎的渣沫，不能留下，拿起碗，头一仰，往口里一灌，嘴巴一抹，才算完事。
这些情形，在半个世纪曾经我见过。那时候能吃上牛肉锅贴、包子，一碗汤团，一碗肺头肚片丝粉汤，也是一种可贵的消费享用。后来建国路改造，春华园、汤团店、杏花村丝粉店都消失了，可是老嘉兴小吃的滋味，仍是留在人们的回忆之中，常常津津有味。
