俗话说，在水吃山，在水吃水，作为从小在乡村长大的小吴来说，吃过许多许多野菜，用咱们的方言来说便是“但凡绿的都是菜，会动的都是肉”。因而，吃过不少的野菜，咱们都有吃过哪些野菜呢？小吴吃过的野菜有四类。
第一类是嫰尖---沙松尖
小吴家在大山上，十分的偏远，山上有许多物种，其间就包含多种松树，沙松尖便是其间一种。它表面和云南松长得很像，但是沙松尖的叶片是扁的，嫩尖叶能够食用，但是老了会扎手，一般采摘新鲜的尖叶回来通过焯水漂洗2天后加工食用，可炒食、凉拌、腌制，滋味带有松子特有的清香味，口感脆嫩，清凉爽口。沙松尖既是甘旨食材，也是一味良药，可清火解毒，是咱们夏天里不行少的“民族照料”哦。
第二类是嫩茎---蕨菜
在小吴家园当地，蕨菜可谓是群众野菜，简直处处都有，尤其在咱们山区成长的野生蕨菜，无污染，生态、绿色。蕨菜依据成长地和质量不同，有山蕨菜和水蕨菜两种，我个人比较偏心水蕨菜，由于水蕨菜也叫“糯蕨菜”，特别脆嫩、鲜甜，不需要像山蕨菜相同用水焯，然后漂洗或许浸泡几天才能吃，水蕨菜采摘回来简略清洗洁净后就能够直接炒吃，还能够用开水焯一下后凉拌吃。蕨菜咱们一年四季都能够享受，有嫩茎的时分吃新鲜的，吃不完能够腌制，还能够晾干后随时煮腊肉吃。
第三类是根叶---折耳根
咱们俗称鱼腥草，因气味难闻，也被称为十大最难吃蔬菜，而在咱们眼里它但是一大甘旨。折耳根咱们很少进行人工栽种，由于田埂上、水塘边都有野生的，每次下地干活，顺手采摘一把嫩叶，或许刨它的根茎，拿回来洗洁净后用辣椒、酱油等随意放点佐料拌一下就能够吃了。还能够把它放在炸洋芋里，或许吃火锅的时分切碎放在蘸水里，既好吃，还不上火，特别爱吃。
第四类是鲜花---时令山花
在咱们山上能够吃的野花就多了，一般来说，餐桌上最常见的有苦刺花、棠梨花、老白花、金雀花、黄花菜、小黄花、羊耳朵花、棕包花等。前5种直接把鲜花或许花骨朵炒食、煮汤或许煎蛋，后三种舂细后放入米面做粑粑吃。山花怒放时节，在小吴的家园，只需你乐意去郊野里采摘，随意都能够做出一顿丰富的“鲜花宴”哦。
朋友们，在你们的家园有哪些野菜呢？你又吃过哪些野菜呢？吃得最多的是哪种野菜，欢迎咱们在下面留言谈论。
