健康功效
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 活辣椒15斤 | 生姜2斤或3斤相克食物 |
| 花椒干的半斤（活的1斤） | 清油3斤 |
| 盐3斤 | 豆瓣1斤半 |
| 白酒60度1斤 | |
自制豆辨酱的做法
1.辣椒打成酱，豆瓣除去表面一层绿色的菌灰，生姜洗净可切片但不能沾油，这里望了照豆瓣和清油了。
2.把所有的材料辣椒酱、盐、生姜、豆瓣、花椒放一起搅拌均匀。
3.再把白酒和清油放在刚拌好的酱里，再次把它们一起拌均即可。
4.搅拌均匀后需一个食品袋和一根顺子封口即可等发酵半个月就可食用了。
5.这是最后封口的样子
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