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西红柿养分丰厚，具有特别风味，依据养分学家研讨测定，每人每天食用50克到100克西红柿，能弥补人体对维生素和矿物质的需求。西红柿的做法多样，能够生食、做菜、做汤等，也是我家终年不断的食材，特别是两个孩子，用西红柿做的美食他们都很喜爱，今日给我们引荐5道西红柿甘旨，天天吃都不腻，白叟小孩都爱吃。
【西红柿汆丸子】
资料：瘦肉、洋葱、西红柿、泡发木耳、鸡蛋
辅料：小葱、生姜
调料：食盐、胡椒粉、蚝油、淀粉、西红柿酱、生抽、香油
做法：
1.先把西红柿在顶部切十字刀口，放入碗中倒入开水去皮。
2.然后把西红柿切小块，再把泡好的木耳切小朵。
3.大约500克瘦肉，先用刀把瘦肉切薄片，改刀剁成肉末。
4.剁好后放入碗中，再把洋葱切细末，生姜切细末一同放入碗中，参加胡椒粉1克、蚝油5克、食盐 2克，最终参加1个鸡蛋，顺着一个方向拌和，给肉馅上劲，继续5分钟以上。
5.把肉馅搅上劲后，参加淀粉10克再次拌和均匀，添加肉丸的抱合力，口感也十分弹牙。
6.锅内加适量植物油，下西红柿和木耳翻炒，再参加3克食盐和5克西红柿酱，把西红柿炒出汁水。
7.锅内加很多开水煮开后转小火，用虎口把肉馅挤出丸子，再用勺子盛到锅内，必定开小火肉丸不会煮散。
8.待肉丸悉数飘起后转中火再煮5分钟即可断生，然后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠。
9.最终关火，出锅前淋入适量香油，盛到碗中后加点小葱即可完结。
【凉拌西兰花】
资料：西兰花、西红柿
辅料：花椒、红辣椒
调料：食盐、生抽、香醋、蚝油
做法：
1.先把西兰花给切成小朵。
2.把切好的西兰花放入淡盐水中清洗一遍，也能够整朵放入淡盐水中浸泡5分钟后再切成小朵。
3.西红柿去蒂后切成小块。
4.锅内参加很多清水烧开，水开后加食盐2克增底味，再滴入几滴植物油，下入西兰花焯水1分钟，焯水的西兰花色彩更碧绿，还能削减养分丢失，焯水后控水捞到凉白开内，过凉水西兰花口感更爽脆。
5.另起锅参加适量植物油，开小火下入花椒和红辣椒，炒出香味。
6.花椒和辣椒炒至色彩加深后控油捞出。
7.接着下入西红柿炒出汁水，参加食盐1克、香醋3克、蚝油2克、生抽3克，把调料翻炒消融、均匀后关火。
8.为了摆盘美观，把控水后的西兰花以向下的方法放入碗中，把西兰花压紧。
9.在碗的上方盖一个盘子，快速把盘子和碗翻转过来。
10.拿走空碗，再浇上西红柿汁即可完结，甘旨即享。
【西红柿焖豆腐】
资料：豆腐、西红柿、香菇、木耳、鸡蛋
辅料：大葱、大蒜、生姜、小葱
调料：水淀粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、料酒
做法：
1.先把豆腐切成1厘米的正方形，切好放入一个大碗中，再把两个鸡蛋打散淋到豆腐外表，使豆腐外表都裹一层蛋液，木耳和香菇都切成小块放一同备用，西红柿去皮后切成小块，葱姜蒜切成细末，切好放一同。
2.预备一个小碗调酱汁，参加食盐2克、白糖2克、料酒3克、生抽5克、蚝油3克、适量水淀粉，用勺子充沛拌和均匀。
3.锅内参加适量植物油，油温烧至3成热后下入裹好蛋液的豆腐，把豆腐煎制每面焦黄后盛出。
4.另起锅参加适量植物油，油热后下入葱姜蒜，炒出香味。
5.再下入西红柿，炒出西红柿的汁水。
6.下入木耳和香菇，再次翻炒顷刻，把香菇炒软炒出香味。
7.接着下入煎好的豆腐和预备好的酱汁，翻炒均匀后转小火慢煨2分钟，使豆腐充沛入味。
8.最终汤汁收浓后再撒入一把小葱装点一下甘旨即享。
【西红柿鸡蛋汤】
资料：干豆腐、西红柿、鸡蛋、木耳、金针菇
辅料：香菜
调料：食盐、胡椒粉、香油、香醋、水淀粉
做法：
1.先把西红柿在顶部切十字花刀，用刚烧开的开水烫一下去皮，冷却后切成小块。
2.金针菇切掉根部，再掰成小朵，用水清洗洁净。
3.把干豆腐切成丝，泡好的木耳切成小块，在碗中打入三个鸡蛋，用筷子搅散后备用，香菜都切成小段。
4.锅内参加很多清水烧开，把干豆腐、木耳丝、金针菇放入锅内焯水1分钟。
5.另起锅参加适量植物油，下入西红柿块翻炒，再参加4克食盐，炒出西红柿的汁水。
6.在锅内参加很多清水烧开。
7.水开后参加焯水后的干豆腐、木耳、金针菇，煮1分钟左右，煮出香味。
8.接着参加1克胡椒粉、3克香醋，炒西红柿时放过食盐，后续不必再放。
9.煮开后少数屡次淋入水淀粉。
10.汤汁到达抱负的浓稠状后，淋入鸡蛋液，构成蛋花。
11.最终再撒一把香菜和香油提香即可出锅。
【西红柿豆腐汤】
资料：西红柿、鸡蛋、木耳、香菇、豆腐
辅料：香菜
调料：食盐、白胡椒粉、香油、水淀粉
做法：
1.先把豆腐给切成1厘米的正方形，在碗中打入两个鸡蛋用筷子搅散，西红柿用开水烫去外皮后切小块，香菇去根后切片，泡好的木耳切成丝。
2.锅内参加适量植物油，下入鸡蛋液，把鸡蛋炒至定型后盛出备用。
3.用锅内底油下入西红柿，炒软炒出西红柿汁水。
4.接着在锅内参加很多清水烧开。
5.接着下入豆腐、木耳、香菇，大火煮2分钟，煮出食材的香味。
6.大火煮2分钟后把炒好的鸡蛋块参加到汤内，接着参加食盐4克、胡椒粉2克。
7.少数屡次淋入适量水淀粉，这样滋味更好喝。
8.最终关火，撒一些香菜，淋入适量香油即可出锅。
西红柿的这5种做法很常见，也很经典，我家是隔几天吃一次，特别第五道，全家独爱，吃了优点多，促进钙质吸收，还能助消化，西红柿还有好多种吃法，比方西红柿打卤面，西红柿疙瘩汤，滋味超级棒。
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