健康功效
田螺：利水、清热、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 田螺1斤相克食物 | 大蒜3个相克食物 |
| 姜（姜牙）1段 | 干辣椒4个相克食物 |
| 香菜1棵相克食物 | 葱1大棵相克食物 |
| 酱油1汤匙 | 蒸鱼豉油1汤匙 |
| 鸡精1汤匙 | 盐1茶匙 |
| 白胡椒粉少许 | 生粉适量 |
爆炒田螺的做法
1.买剪掉尾巴的田螺，洗几次，养2到3个小时，再洗致清水，变清。
2.锅里加入适量水烧开，放入田螺焯7、8分钟。
3.捞出过下水，盆里加水放入田螺，把田螺里面的片片取出，（盆里加水为了不让片片粘手）去好片片的螺放到盘子里，全部去好后再洗一次。
4.把，姜、大蒜切片，干辣椒、葱、香菜切段。
5.锅加适量油，放入，姜、蒜、干辣椒、葱白炒香。
6.放田螺炒，加1汤匙料酒炒
7.加半碗水，1汤匙酱油、1汤匙蒸鱼鼓油、1茶匙盐、少许白胡椒粉
8.加适量生粉对水，对好水后勾芡，勾芡时一边倒生粉水一边搅动螺。
9.放入葱和香菜，出锅
10.成品
