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来历丨机械前哨（ID：jixieqianxian）
1984年，陶华碧女士凭仗自己共同的炒制工艺，推出了别具风味的佐餐调料，令广阔顾客大饱口福，津津有味。1996年批量出产后在全国敏捷成为出售热门。
老干妈是国内出产及出售量最大的辣椒制品出产企业，首要出产风味豆豉、风味鸡油辣椒、香辣菜、风味腐乳等20余个系列产品。
在大多数国外购物网站上老干妈都直接译成"Lao GanMa"， 也有译成"The godmother"
无广告，不活动，不借款，不上市，现款现货……种种“逆营销”之举下，老干妈却刻画了一个商业传奇。
佐餐酱榜首品牌的“逆营销”奇观，快消品，尤其是调味品职业，咱们都想成为老干妈，又看不理解老干妈。
8块钱一瓶的辣酱，每天卖出130万瓶，一年用1.3万吨辣椒，1.7万吨大豆，出售额40亿，15年间产值更是增长了74倍。老干妈制作了我国品牌的一个传奇。
老干妈口味的各种特色菜遍及巨细餐饮饭馆，成为其销量的又一重要支撑。
老干妈小伙伴们都没少吃吧，横竖科技君家里是常备两瓶，估量也有许多人不喜欢吃，所谓萝卜青菜各有所爱，下面就来看看老干妈的制作进程：
运送菜籽油：
十几辆载重 30 吨的油罐车，把油贮存到大油罐子中，便是下图这个。「老干妈」每年用油量就得 15 万吨。
占整个贵州省食用油用量的 1/4，输出全球这不是白说的...
烧制玻璃瓶：
「老干妈」自己的玻璃瓶厂一年会出产 6 亿个玻璃瓶，是整个亚洲最大的...而咱们的「老干妈」一年需求用到 7.7 亿个，不可的还得去其他当地买…
出产线除了检修以外，全年 24 小时不断工作现已有 10 年之久了，一天就需求出产三百万个辣椒罐。
下图这个眼熟到不可的 15 厘米高小罐儿，一年的产值能够绕地球三圈，拿「绕地球」打比方的我就服「老干妈」...
炒制环节：
不锈钢的大锅里边放满了辣椒、油和其他配料，配方是保密的。在安稳的温度下进行炒制，很抱愧，炒制时长也是保密的...
满满的…待炒的辣椒粉和花生…
炒好后倒到运送带上，再经过管道送进灌装车间。
灌装环节：
「老干妈」由于配料许多，假如用机器灌装有可能会呈现有的罐子肉丁多，有的罐子没肉丁的情况。
为了处理这个「不患寡而患不均」的问题，仍是人工灌装方法。
终年作业的工人用漏斗和（手感）一勺准，根本确保固体物在 70% 以上。这便是你买的每一罐都配料丰厚，有肉丁有辣椒的原因了...
机器拧盖：
买到的酱料有一层铝箔的封口膜（便是那个一面银色的圆形小纸板）。流水线上是用感应加热的方法密封的。
给罐子拧上盖子后，感应机器只在罐口部位加热一下下，就把封口膜粘住密封好了，用部分的感应加热才不会损伤到内部的辣椒酱，继而影响口感。
贴商标纸：
商标纸的一侧有胶水，贴住罐子今后，机器带动罐子转一圈儿，商标纸就卷到罐子上了。
工业食物的制作，很重要的便是标准化和安稳…是有机菜油、好辣椒、油温文炒制时刻，这些要素严厉依照商业秘要的配方，确保了老干妈安稳的口感。
一同看看视频介绍吧：
现在在国外老干妈被称为“留学生必备”，“家的滋味”，也遭到许多外国顾客的喜欢。老干妈公司渐渐的变成了继“贵州茅台” ，贵州省又一个全国嘹亮的品牌。
远离我国经济中心的贵州经济现已增速接连7年、28个季度保持在全国前三位。
而在这片土地上，龙洞堡的老干妈和茅台镇的贵州茅台相同，都是在远离市区的偏远小镇上专注主业，用产品和口碑打造出了没有对手的国民品牌。
即便在现代商业社会，酒香也仍是不怕巷子深。
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