通常情况下任何食物,长虫了必定是坏掉蜕变了,仅有的处理办法便是丢掉。
但普洱茶却是个破例,有的”茶虫“仍是好东西呢?
关于普洱茶的茶虫,有好几种说法,也便是说,普洱茶里,可能有几种”茶虫“,有必要辨明,要不然,我说的这种虫子和您说的不是一种,喝坏了肚子小编可要担任的:
第一种,专门吃茶的虫子
咱们这儿所说的是指那些在制品茶里的茶虫,是有利的,而不是说长在新鲜茶叶树上的虫。
有的制品普洱茶里会有这类茶虫,专门吃茶,并且是好茶。茶虫死之后变成了茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更美丽好喝。比50年的生普更难找,有价无市。这种茶虫的便便还可以拿来喝的,传闻滋味还不错。
茶虫的特征:曾经呈现的那种小茶虫是白色的,跑得挺快的,有点像蛐蛐,很小个,蚊子巨细。还有黑色的小茶虫,也是个子很小,那是本来白色茶虫的后期了。
茶虫一般生命周期不长,不需求其他的加工工序,死在茶里边久了就会和茶混为一体了。
茶虫死在茶里边,并不影响茶的口感,这样的茶可以喝。别的茶虫拉在茶里边的便便也是相同的,不会对茶有影响,都可以喝。并且是比较好的茶叶才会有,称之为”虫屎茶“,也是小有名气,市价还很高。
第二种,专门吃纸的茶虫
常喝普洱茶的朋友不难发现,保藏良久的普洱茶外包装棉纸上会呈现一些小洞,咱们管这些小洞叫虫眼,而虫眼正是纸虫干的。不过纸虫仅仅单纯的喜爱吃绵纸,专吃包装茶饼的纸,会把包装纸蛀得都是洞,这是好的普洱茶回潮的常见现象。对普洱茶的质量来说没有过多的影响,假如看到保藏的茶上有虫眼有纸虫,别忧虑,用毛刷打扫洁净,然后放到通风枯燥的当地寄存就好了。纸虫不会对普洱茶自身发生影响。
第三种:不是虫的茶虫
爱喝普洱茶的朋友,通常会保藏、寄存一部分心爱的茶品,在寄存进程中,会碰到一种现象:紧压茶品外表掩盖有一层相似白霜、白毛的东西。
茶友们私下里问:我的茶膏买来的时分是好好的,寄存进程一向留意仓储的温湿度,为什么还会呈现这样的现象?是不是发霉了呢?
其实是由于内含物质丰厚的普洱茶压得较紧,在外部环境较为枯燥的情况下,紧压茶内剩余的水分将糖类物质带出二发生白霜,有的茶友认为这是普洱茶发霉生虫了,谓之”茶虫“其实这是误解,这种不是虫的茶虫,即“白霜”现象只能阐明普洱茶内含物质丰厚且紧压程度较高。
第四种:看不见的茶虫
普洱熟茶的发酵,一向是个奥秘的存在,有人乃至总结出”三分靠人,七分靠天的说法,认为普洱茶发酵的规则很难掌握,有的厂家用了很好的毛料,严厉按工艺渥堆,成果却常常不尽人意;而有时分用很一般的毛料,相同工艺下出堆的熟茶却往往体现冷艳,这不能简略地概括为气候和水质的问题。曾听一个有经历的发酵师傅说,熟茶发酵,选场所比选质料重要!为什么许多厂家迷信在勐海发的熟茶质量较佳,由于那里的茶虫好!
其实,老师傅所言的茶虫,肉眼是看不见的,它其实是一种有利的微生物,或称益生菌类,在生活中制造馒头包子的时分,发过屡次的面缸,很简单就做出甜美柔韧可口的老面馒头,其实是一个道理,缸里边的益生菌类较为丰厚,也便是茶虫较好了。普洱熟茶是一种依托微生物进行发酵的茶类,其发酵工艺的胜败和质量的凹凸自然是和这个“茶虫”有侧重大关系了。
第五种:过早献身的茶虫
咱们在冲泡普洱熟茶时,常常会看到茶汤外表浮着一层白色的漂浮物,一起前面两三泡的时分“漂浮物”更多。所以关于喝茶的人而言就开端忧虑了,这些“漂浮物”终究是什么?这样的普洱茶是好茶吗?能不能喝?
在普洱茶发酵的进程中,需求翻堆,为确保一个堆子发酵出来的茶叶都发酵均匀。一切会翻堆和开沟。部分在发酵时处于中心方位的茶叶温度比较高,翻开后忽然的温差,会导致部分发酵有利菌忽然中止活动,终究就会停留在茶叶外表,构成白点。这便是之前咱们看不到的那些“茶虫”献身后的尸身,只需是没有异味、没有持续分散。基本多茶叶质量没什么影响。
有人认为,云南各地的少数民族较多,很多当地的少数民族有吃虫子的习气,是不是由于这个姿态,才让普洱茶有这么多的虫子还肆无忌惮地喝它?其实这是个误解,或者说纯属巧合,只需您从科学的视点去看待,您终究会了解普洱茶身上的许多“不合理”,关于茶虫的价值,据科学分析,它除了具有各种维生素以外,还含有昆虫激素和止血物质,常常饮用虫茶,可以在必定程度上协助消化,降压利尿,顺气化痰等,但说到底,这些成效即使没有虫茶也是普洱茶自身所具有的,所以喜爱喝虫茶的人,更多的是喜爱共同的香气与浑厚。当然,它毕竟是一种虫类,假如您有心理障碍,能不能承受它,是您自己的挑选啦。
(修改:刀哥 部分材料来源于网络 更多好文请重视新茶媒刀哥说茶)