在肯德基、麦当劳等洋快餐纷繁声势浩大，
争抢福州早餐商场这块大蛋糕的时分，
福州人却仍旧钟情于祖祖辈辈撒播下来，
具有浓郁地方特色的锅边、拌面扁肉、花生汤
以及各种香脆可口的佐餐小吃
给清晨里的人们以最地道的温暖感触。
锅边糊
锅边糊
四百多年前史
经济实惠
福州有句老话说，爱喝汤水的人有情有义。所以，大多数福州人的一日之计便是从那些充溢情意的汤汤水水开端的，其间最具代表的莫过于已有四百多年前史的锅边。
作为福州人最常用的早点之一，锅边质地软嫩，配料多样，并且经济实惠，深受人们的喜欢，特别是在冬日清晨，许多店家天还未亮，就现已为制造新鲜甘旨的锅边繁忙开了，他们先是将浓米浆均匀地浇在烤热的锅边四周，等蒸至五六分熟时，再用锅铲把它铲入由葱、骨、虾米、鱿鱼等煮成的汤中煮沸。浓浓的香气飘散在榕城的街头巷尾，让人不由垂涎欲滴。
拌面扁肉
占有领军位置
独爱的小吃
拌面扁肉
拌面扁肉在福州的小吃中一直占有领军的位置，是福州人最喜欢的小吃，从早餐到点心到宵夜都离不开拌面扁肉。
传统的福州扁肉肉馅色彩呈酱色偏甜，肉馅虽少但滋味极端浓郁，吃起来没有肥腻的感觉。扁肉的美好之处在于汤，最早的汤是用猪头肉熬出来的，后来用改用猪骨头熬汤，乳白色的汤内加上少量调料及必不可少的虾油，在儿时的回忆中人世的甘旨莫过于此了。
花生汤
花生汤
福州街头巷尾
都有一席之地
花生汤，又称为“花生仁汤”，这道美食发源于泉州，而后传至闽南地区乃至福建沿海地区。在福州街头巷尾，你总能发现一两家花生汤店，乃至酒席宴会都少不了它的一席之地。
穷秀才林福每晚帮母亲煮花生汤供小市早卖。他边煮汤边夜读，因为沉湎诗书，剥壳时常常跟着背诵而摇头摆尾的将花生在掌中冲突，花生果红衣脱膜成为白仁；煮汤时常常燃火极微林福方记起添柴。汤水快干才想起加水，但是，正是这种不断加水，慢火细煮的办法便把花生熬的酥烂不碎，漂浮汤面，进口即化。并且汤色乳白，甜美爽口、深得好评。后来，林福京试高中第一，邻里争吃“状元花生汤”。他家的花生汤尔后名声远扬！
炒粉
只需在老城区才干吃到
炒粉
锅边店遍地开花，炒粉店却很难觅得踪影，许多时分你只需在台江等一些老城区才干找到。
炒粉很简单，米粉开水捞熟，炒熟包菜豆芽红萝卜丝后把熟米粉加进去拌几下，然后放在一个相似蒸锅的容器上保温，吃的时分必需得蘸蒜头酱，特别那些老的发黑蒜头酱，所以吃完炒粉最好口香糖嚼一片。
以上介绍的是早餐主食，当然也要一些副食调配，油条、油饼、麻球、海蛎饼这些玩意天然少不了，听小编一一道来。
油条
油条，是一种陈旧的中式面食，
长条形中空的油炸食物，
口感松脆有干劲，
中国传统的早点之一。
谁说油条是豆浆的另一半，还真没有油条不能搭的食物
芋粿
闽南的闻名传统小吃种类。
它是用芋头切成丁块或丝状，
加调料同米浆或面粉拌和，
直接蒸好切块或直接油炸制成的一种食物
马耳
马耳是一种福建传统小吃，
因形似马耳朵而得名。
制造进程根本与油条相同，
只不过中心加夹了白（红）糖馅
色泽金黄，外酥香，内嫩软甜润
油饼
和北方又大又厚的油饼比较
福州的油饼显着秀气
油炸甜甜圈，本来有混合小河虾
现在虾酥只需在高档酒楼才干吃得到
街边只能吃这些纯米浆的
一项最新的调查报告数据显现，福州市民在挑选早餐食物时比较倾向于传统的谷、豆类食物，如包子、馒头、豆浆等，而一碗锅边与清粥最受市民喜爱。虽然洋快餐也推出了香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥等中式早餐，好吃的福州人只需有空也乐意自己煮一碗粥，吃一碗热腾腾的锅边。
当然在福州还有一种人的早餐是不相同的，他们在周一至周五的时分匆匆忙忙吃一碗锅边，买一个包子就走了。遇到周末，早餐呢？现已午饭了。
温馨提示
周末不吃早餐会损害健康
提示各位一定要记住吃早餐哦。
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