今日是阴历十二月初八，也便是咱们说的“腊八”，腊八这天被称为腊八节，是我国的传统节日，俗语说过了腊八便是年，因而，今日又具有不相同的含义，每年到了腊八节，我们都会喝腊八粥，泡腊八蒜。
而在泡腊八蒜这点上，存在着必定的争议，主要有2个争议点：
其一，有人说，腊八当天泡的蒜，才算是腊八蒜，腊八蒜并不是当天吃的，而是为了到春节的时分吃饺子预备的，在腊八当天，我们会预备好要泡的大蒜、醋、器皿，然后吃过早饭后，开端泡，先把蒜剥好，随后放入器皿中，参加醋，盖紧器皿，比及几天后，就可以吃了，有些喜欢吃甜的，还会参加一些白糖。
其二，有人说，腊八蒜指的是在当天吃到的蒜，也便是需求提早进行泡好，比方有人在冬至的时分开端泡蒜，依照上述过程进行，比及腊八这天，把器皿翻开，吃饭的时分吃上泡好的蒜，这样的算才被称为腊八蒜。
以上2个观念，信任不少朋友听到第一个观念较多，而在小辅佐当地，腊八蒜指的也是第一个观念，在腊八当天泡的算才算是腊八蒜，并不是指当天吃到的蒜。
小辅佐地点的是豫东区域，在腊八这天，基本上许多家庭都会泡腊八蒜，蒜不必买，就用自己家栽培的就行，器皿家家户户也很常见，至于醋的话，有人用陈醋，有人用米醋，不太相同，在腊八这天泡好后放在一旁，春节期间即可翻开食用，因为春节期间吃肉类较多，腊八蒜还能起到解腻的作用，适当的好，假如泡的多，能吃到下一年的4-5月份。
当然，因为区域不同，每个当地的风俗或许会有不同，不论是当天泡的蒜仍是当天吃到的蒜，都不影响腊八节的气氛，你觉得呢？
最终问我们一个问题，在你们当地，腊八蒜指的是当天泡仍是提早泡的呢？
