食材用料
| 干蕨根粉130克 | 盐，糖，鸡精，适量 |
| 生抽适量 | 香醋适量相克食物 |
| 蚝油适量 | 香菜，香葱，蒜头适量 |
| 香油适量 | |
凉拌蕨根粉的做法
1.准备好干
蕨根粉130克。2.用温水泡软。
3.锅中放入清水将泡软的蕨根粉煮3至5分钟，煮至蕨根粉没有硬芯。也可以将干蕨根粉直接下锅煮，时间煮至8分钟。
4.煮好的蕨根粉，投洗几遍，放入凉水中冷却。
5.准备配料。
6.将冷却的蕨根粉滤尽水分。
7.放入适量的盐，糖，鸡精，适当的多放些生抽，香醋，最好使蕨根粉浸泡入汤汁。再放适量蚝油，最后将蒜沫，香菜，香葱，小米椒，长绿椒盖在蕨根粉上面，淋上香油。
8.吃的时候搅拌一下就可以了，非常的酸爽，开胃。
