盐水虾这样做，虾肉紧实Q弹，不上火，养分价值高！
人民生活水平进步，鱼和虾渐渐的变成了普通百姓餐桌上的常见食材，尤其是虾肉深受人们的喜欢，尤其是咱们家小孩十分爱吃虾。每次下馆子都关键一个虾，红烧大虾，香辣虾，油焖大虾等，实际上，在外面吃还不如自己在家做呢，这样孩子们就能够吃到洁净卫生的虾了。冬天空气枯燥，不宜吃油腻的食物，因而，我决议换个做法，做一个盐水虾给孩子吃。
这道美食清新可口，可是也要把握好制造技巧，不然滋味没有咱们预期的好。制造盐水虾适用于冷水仍是开水下锅 呢，很多人都不清楚，今日给我们介绍正确的盐水虾做法，只要这样做虾肉才会紧实弹Q。
食材预备：虾500克，适量的洋葱姜，八角，香叶2片，一小块桂皮，适量的盐，冰糖，料酒，2克花椒。
详细制造办法：
1、依据个人的习气预备虾，尽量挑选尺度大一点的虾。拿起虾，用刀在虾的反面画刀，然后用牙签挑出虾线，依照这个办法处理好一切的虾。
2、清洁虾并控干水分，预备两个或三个细香葱，去除根茎后，清洁它们。然后把细香葱打成一个结，将水倒入锅中，然后放入葱结和八角，香叶，桂皮和花椒，增加适量的食盐。
3、加一汤匙料酒开端烹饪。水烧开后，盐彻底消融后，用小碗装出一碗汤，冷却后拿到冰箱去冷冻，然后持续煮汤，一起保证水持续欢腾，将加工好的虾放入锅中。
4、用筷子拌和，锅再次煮沸后，能够将虾捞出，放入之前已捞出并冷冻的汤中，盖上事前预备好的冰块。然后将其在冰箱中放置十分钟。
5、在一个小碗中，参加生姜，蒸鱼豉油，香油和少量醋，再淋上少量辣椒油，充沛拌和以制成酱汁，取出冷冻的虾，浸入酱汁中，就可开吃了。
烹饪技巧：
1、在制造咸水虾时，运用冷水仍是开水下锅?正确的办法是将水锅烧开，这样做才能够削减烹饪时刻，保证虾的新鲜而不会变老。
2、要记住的另一技巧便是将调味料放入锅中，煮沸后，运用小碗将一些汤放入冰箱中冷冻，最终将煮熟的虾放入冰箱冷藏一瞬间 ，你会发现虾肉更健壮，更甘旨。
3、盐水虾的调味也很重要，当然能够精确的经过自己的喜爱进行调味。假如你不能吃辣，能够不放辣椒油，可是一定要放蒸鱼豉油。
虾有多种烹饪办法，能够经过你自己喜好挑选不同的制造办法。在北部的冬天，气候枯燥，建议您多吃清淡食物，这样更健康。盐水虾适当的好，滋味相对清淡，大人小孩都能够随意食用，虾的养分很高，对身体有很好的协助。盐水虾制造相对简略，把握好其间的技巧，以使虾的滋味更好。
