小孩子饭量小，又特别喜爱吃他们爱吃的东西，一桌饭菜，孩子或许只吃其间相同两样，然后很快就饱了，假如不加干涉，很简单构成偏食的习气，十分简单形成养分失衡。给孩子预备早餐，也要考虑到这一点儿，把主食和菜合二为一，一口吃下去有菜也有饭，这样的一个问题就处理了。
像包子、馅饼、大饼卷菜、馄饨、饺子、菜饼这一类的食物就比较好，能不知不觉就把蔬菜吃了，挺好的。今日的饼子便是这样的食物，做法很简单，资料有面粉有鸡蛋有蔬菜，滋味也十分鲜美，当早餐十分好。菜饼子不像包子馅饼需求发面揉面，只要把菜切碎，拌成面糊下锅一煎就好了，手不会面，十分钟就能做一盘子，不必早上也能轻松备好早餐。
一块儿来看看做法吧。
胡萝卜鸡蛋饼
资料：胡萝卜一根、西兰花一小朵、蛋三个、面粉适量。
调料：盐、十三香、色拉油。
蘸料：香菇酱或许黄豆酱或许番茄酱或许豆腐乳都能够。
做法：
胡萝卜切成丝或许用刨丝器刨成丝，西兰花切碎放在大碗中，加盐和十三香拌均匀。
打入三个鸡蛋拌均匀。先把盐拌均匀再把鸡蛋拌均匀，这样比较省劲儿。
加上面粉充沛拌均匀，面粉分次加，边加边拌，拌成稠稠的菜糊就能够了。
平底锅预热，倒一点儿油，用勺子舀一勺拌好的菜糊，悄悄倒入锅中，坚持小火，用勺子把面糊铺成小饼子，长形圆形都能够，不要太厚，假如感觉很难铺开，那便是面糊太稠了，再加一点儿水拌均匀就能够了。
坚持中小火，把饼子双面煎黄煎熟出锅就能够了，留意火候，别把饼子煎糊也别夹生才是最好的。
出锅配上喜爱的酱或许小菜开吃吧，一份饼子一碗汤，这早餐也不错。
多说几句：
很多种蔬菜都能够这样做饼子，西葫芦、豆角、白菜等，或许把几种菜放在一同做也很好。假如用豆角，需求先把豆角煮熟再用，直接煎忧虑煎不熟。
面粉和蔬菜的份额并不是固定的，能够多一点儿菜，也能够少加一点儿菜，风味会有不同，都很好吃。
