身在魔都，长在魔都，
你该不会是常常被问到：
上海有哪些好吃的？
每当这时分好想回复一句——
阿拉美食实在太！多！了！
《上海70款经典美食》请收藏好，
再有人问请直接甩给她！
每相同都不行孤负~
欢迎你到上海来！
1.生煎
也叫生煎馒头，是阿拉土生土长的上海点心，皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香悉数的甘旨在口中久久不愿散去。
2.小笼
皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美的上海小笼，嗲到哭，上海人每天必吃！吃小笼的口诀请记住：“悄悄提，渐渐移，先开窗，后吸汤。”
3.锅贴
焦香脆的锅贴，上海人的独爱！在魔都，要吃到口味正宗的锅贴，必定得访问那些藏匿于街角、胡同口的点心铺，不起眼的小店，往往有惊人的甘旨。
4.鲜肉月饼
国庆恰逢中秋，鲜肉月饼当然是必吃！现做现卖的鲜肉月饼，朴素的酥皮里包裹着新鲜猪肉，咬一口还有温热的汤汁溢出，热腾腾甘旨无比！
5.油墩子
油墩子又称萝卜丝饼，是阿拉儿时的甘旨！记住小时分放学时，路过校门口或许胡同口，总要买两只，吃起来香脆有味。
6.咸豆浆
上海四大金刚之一，油条片、榨菜末、虾皮、葱花……曩昔还有紫菜，加一小匙兑了一点醋的鲜酱油。豆浆煮得烫嘴，加上高冲而下的姿态，碗里的咸浆就会起花。喝起来不但滋味鲜美，并且赏心悦目。
7.油条
假如走在上海的胡同里，迎面的人左手拿着豆浆，那么右手拿的必定便是油条啦。油锅中翻滚之后，渐渐胀大，变成金黄，是上海人独爱的早餐。
8.山君脚爪
其实，上海“四大金刚”还有一个小弟弟，那便是山君脚爪。这种形似山君脚爪的烘饼，廉价、甘旨又老实，黄松脆的面身，进口焦香四溢。
9.油馓子
小时分，常常能看到大饼摊师傅做麻油馓子，把面团用劲揉透，甩打健壮，搓成细长匀称的面条，然后盘成环状或栅状的饼，放进油锅，任其自在翻滚。不一会儿，香气四散潇洒，令人垂涎。
10.粢饭糕
好吃正宗的上海粢饭糕，只在路边摊。它或许脱离你很近，就在你每天途经的某条街拐口。早上，它或许会出现在卖油条和麻球的摊头油锅里，过油之后，脆壳软心！
11.大饼
提到油条，少不了大饼！一根油条一折为二，放在大饼中心；再把大饼对叠，油条就成了馅。父辈们总说，曾经假如每天早上都是一副大饼油条，再加一碗淡浆或甜浆，那就“小资”的乌烟瘴气啦！
12.粢饭团
粢饭团的米饭有白米饭和血糯米，包热油条捏紧，会吃的上海人，咸蛋黄和肉松是必定会加的！又软又韧又脆！
13.米饭饼
米饭饼是许多上海人读书时的回想，阿拉现在爸爸妈妈那一辈，早餐是离不开米饭饼的。清甜软糯的米饭饼，底面金黄，略甜中带点酸，趁着热气咬一口，淡淡的米香充溢在舌间。
14.葱油饼
在上海，葱油饼和许多小吃相同，名望特别大，有着外人看不懂的法力！最好吃的仍是一些不起眼的摊头，各种排队，且吃且爱惜！
15.海棠糕
海棠糕前史可谓悠长，创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐步成为上海一代汉族糕类小吃之一。甜美可口，趁热吃甘旨得不要不要~~
16.梅花糕
从工艺上看，梅花糕和海棠糕差不多。但模子的形状有不同，还多了玫瑰花和咸桂花作为配料，比海棠糕精美些。
17.冰脸
老上海关于夏天的回想里必定都有它！大大小小的饮食店一到夏天最火爆的便是它！电扇下，一盆冰脸，一碟三丝，一碗花生酱，赛过活神仙！
18.冷馄饨
冷馄饨和冰脸是黄金搭档，小店里一般都会一同推出这两款。淋上花生酱，是回想里最亲热的滋味！
19.高桥松饼
高桥松饼这个几乎绝迹的点心，是老底子上海人的独爱，堪称是鲜肉月饼的“开山祖师”，上海高桥古镇四台甫点之一，吃过的亲朋好友都拍案叫绝。
20.春卷
个头小小，色泽金黄。矮凳煤炉，抓一团面在铁板上饶一圈，一张薄薄的春卷皮子就做好了。一口咬下去，外皮香脆，里边馅料软软的冒着热气，合作酸酸的醋，滋味老灵额。
21.豆腐花
小时分吃豆腐花的时分，会拿到一碗润滑的“白色豆腐”，色泽皎白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，还加了不少紫菜虾仁榨菜等作料，自己着手拌一拌，好吃！
22.麻球
小时分常常吃麻球，圆滚滚的球上撒满了白芝麻，色泽金黄，里边包着豆沙，香脆甜糯。
23.擂沙圆
擂沙圆是上海特征传统名点之一，已有70多年的前史，在煮熟的各式汤团上，滚一层擂制的干豆沙粉。既有汤团甘旨，又有赤豆芳香，软糯爽口！
24.崇明糕
崇明糕不只好吃，还代表着团圆、圆满、美好和甜美。糕与“高”谐音，涵义“年高”，每当春节特别要吃，平常也能买到。
25.烧卖
烧卖，简略到仅仅一张面皮、里边一团米饭的美食，但却精美到“内有天地”。有韧劲儿的皮子里，包上酱油糯米、香菇、猪肉碎，别提有多满意！
26.鲜奶小方
鲜奶小方或许成了一种美食神话了，超多人爱，必定要吃红宝石的！口味香醇、浓郁，一个下去，超满意，再调配一杯解腻的咖啡，百吃不厌！
27.面疙瘩
面疙瘩是上个世纪六、七十年代上海家庭的盛行主食。趁热吃又滑又鲜，口感韧韧的，特别有嚼头，在那个连肉都不能畅怀吃的年代，这但是肯定的甘旨！
28.排骨年糕
上海小吃，排骨年糕真的是心头之好。色泽金黄的排骨，洁白年糕软糯，必定要浇上上海老牌的辣酱油，吃上一口，几乎好吃到没朋友！
29.汤团
气温渐渐变低，又到了吃汤团的时节，甜甜糯糯，上海小囡独爱。作为老上海，最最情有独钟的仍是鲜肉馅儿，又大又多汁，咬一口一包汤！吃4个就能吃饱啦！
30.桂花酒酿圆子
八月桂花飘香，每年到这样一个时间段，能够吃上一碗滋味香浓的桂花酒酿圆子，肯定是极大的美好！
31.羌饼
在品种繁多的小吃里边，羌饼一向占有一席之地。通过发酵之后的羌饼，外面脆响，里边一层很松软。
32.鸡蛋饼
阿拉的鸡蛋饼可不是煎饼果子，上海鸡蛋饼皮愈加柔软，更湿润，但现在要想吃到像小时分那种鸡蛋饼滋味，也不是那么简略的了。
33.可可奶
说道鸡蛋饼，它的黄金搭档可可奶当然少不了！小时分常喝，一口吃下去便是幼年滋味！咬开三角小口，咕嘟咕嘟喝起来，再咬一口刚出炉的鸡蛋饼，人生别无所求了！
34.蟹壳黄
由于色泽如蟹壳背相同，所以称为“蟹壳黄”。用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。馅料有咸有甜，咬一口脆到掉渣，老嗲额。
35.包脚布
所谓“包脚布”，便是鸡蛋饼夹油条，里边再加甜面酱或辣椒酱、适量的榨菜、香菜，包起来象旧时的铅笔盒相同，是上海街头的经典小吃。
36.小馄饨
馄饨氽熟，搁在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉，点几滴麻油，热腾腾、香馥馥。
37.鸡粥
小绍兴鸡粥是地道的上海风味小吃。用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，顺着调羹滑入嗓子，嫩、香、鲜、烫，登时通体酣畅，身上每一个毛孔都觉得“适意”。
38.炸猪排
纵使大魔都有美食万千，在许多上海小囡心中，都不及一块炸猪排。金黄诱人，外脆里嫩，看到了眼睛都是要放光的。
39.青团
十足的网红，特别是清明时节最为火爆，各大老字号换着把戏来卖！新鲜靓丽，很养眼有木有！咬一口还带有清淡却悠长的青草香气，风味共同。
40.糖糕
旧式的上海甜点，三角形，外面会包一些糖，糕饼转弯处最甜最糯，经常不忍下嘴，留到最终才吃，想到这儿，魔菌心里甜得糖水要流出来了。
41.发糕
甜甜的，膨松柔软，断面还有丰厚的孔洞，一般糕上撒大枣或许葡萄干，特别甘旨。
42.咖喱牛肉汤
牛肉酥嫩，汤清味鲜！选用熬煮氽炖烩焖法制造，配生煎、锅贴、小笼包都是一绝！汤浓味鲜，牛肉酥烂，颇具风味！
43.鸭血粉丝汤
小小一碗鸭血粉丝汤却具有全部“鸭”的甘旨：鸭血、内脏、蔬菜、粉丝……你还能要求什么呢？
44.双档或单档
双档或单档曾是上海街头夜间食物中的明星。两个百叶包、两个油面筋塞肉、再加上一碗粉丝便是双档汤啦。一个百叶包和一个油面筋塞肉便是单档汤啦。 普普通通却温暖入心，这种美好的感觉是什么都比不上的。
45.葱油拌面
葱油拌面，充溢上海风情的简略面点，开洋鲜美，葱油喷香。一碗好滋味的葱油拌面在手，桌子上即便有再多的小菜，都不会看一眼了！
46.辣肉面
阿拉上海人吃面，当属辣肉面最经典！不管早中晚，一碗辣肉面就闷头开吃，吃完一抹嘴，爽！这莳花不了十几块钱就能吃撑的感觉，结壮又熨贴。
47.浇头面
除了辣肉面，还有大肠面、大排面、黄鱼面、牛蛙面、鳝丝面……一碗最简略不过的面，浇头确是千千万，每一款都是上海人的至爱。一餐换一种浇头，至少一周不重样，怎样吃都不厌！
48.焖蹄面
上海爱吃面，一碗焖蹄面，老汤味浓稠唇，鲜洁醇真，虽然出现酱油色，但却是清可见底、层次分明，带着微甜喜人的肉香，很多髈骨与鳝骨吊汤，量足汤浓，让人耐人寻味。
49.双面黄
上海人不愧是“面痴”！将面条的双面煎成金黄色，捞出，再浇上“各类浇头和卤汁”，吃之前必定要“翻个身”，这样才能够吃出“外脆里嫩”的最佳状况！一碗面配一碗蛋丝汤，喝口汤，捞口面，耐人寻味。
50.猪油拌饭
一勺猪油，一碟酱油，拌着饭吃，便是一顿超级嗲的美餐！这但是阿拉幼年美食的魂灵啊！
51.泡饭
有着草根性的泡饭，是上海老一辈人的年代印记，现在各种口味的泡饭层出不穷，这种特别的情结，只需上海人能懂！
52.各种糕团
当然，还有沈大成的各种糕团，双酿团、条头糕、糯米糍……甜甜糯糯，都是阿拉上海宁的独爱。
53.咸菜饭
菜饭翻开时有种特别的香气，便是那种青菜捂久了，软糯的气味，和着咸肉粒一同焖在米饭里。咸肉要带着肥膘，这样油脂会裹上米饭，那真是极大的满意。
54.臭豆腐
都说湖南人爱吃臭豆腐，上海人也不差。街头巷尾，一不小心就有臭豆腐摊，金灿灿的，真是飘香四溢的“臭”味儿，才吃一块，就骑虎难下了。
55.烘山芋
“烘山芋”便是我们常说的烤地瓜、烤红薯，只不过在上海是这个姓名啦。文火，慢功，是烘山芋的真理。冬季围在烘烤山芋的炉子周围，捧一个暖洋洋的山芋，温暖到了心里。
56.红烧肉
上海小囡怕是一辈子都不会忘掉红烧肉的滋味，色泽红亮诱人，肥瘦相间，光是闻香味口水就流下来了……进口松软即化，浓油赤酱中带点甜甜的滋味，剩余的酱汁拌饭吃几乎是人世极品！
57.白斩鸡
白斩鸡似乎是上海人的至爱，上海滩上运营白斩鸡的店家之多、品名之繁便是明证。形状漂亮，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味反常鲜美。
58.酱鸭
酱鸭酱鸭，便是要吃它的浓油赤酱，老上海爱不释口！鸭肉很入味，酱香可口，甜美多汁，是上海人家宴必备菜。
59.白切羊肉
上海七宝老街的白切羊肉是出了名的，基本上家家熟食店都有卖。许多人到七宝去就为了尝一尝那儿的白切羊肉的。要多少切多少，现点现切，火得不要不要的。
60.爆鱼
爆鱼又称熏鱼，它的制造流程与工艺和配料简洁，色、香、味俱美，适宜直接食用。当然，阿拉也会把它作为面的配菜吃！
61.糖醋小排
酸酸甜甜的糖醋小排是阿拉从小的独爱，甜而不腻，充溢嚼劲的脆骨，吃了就底子停不下来！
62.蟹粉豆腐
一家合格的本帮菜馆的菜谱上，必定要有这道蟹粉菜，资深老饕、寻常百姓都爱它。豆腐滑嫩，鲜香油亮！
63.八宝辣酱
八宝辣酱是上海名菜，用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，所以称它为“八宝辣酱”。滋味辣鲜而略甜，非常入味。
64.响油鳝糊
色彩偏深红，油润而不腻，新鲜可口。响油鳝糊因鳝糊上桌后，盘中油还在辟叭作响而得名。鳝肉鲜美，香味浓郁。
65.糟钵头
糟钵头是一道上海传统名菜，夏天最受欢迎！相传是上海嘉定一农家妇女所创。用猪舌头，猪肺，猪肚，猪大肠，猪脚爪等平常不登大雅之堂的下脚料，吃起来，糟香扑鼻。
66.腌笃鲜
口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋幽香脆嫩，甘旨稠密。主要是春笋和鲜、咸五花肉片一同煮的汤，滋阴润燥。
67.四喜烤麸
四喜烤麸是上海人的拿手菜，也是年夜饭中的经典。所谓四喜，除了主料烤麸外，还要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。香味浓醇，咸中带甜。
68.草头圈子
草头圈子是色香味齐全，色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，上海人都知道圈子便是猪大肠，大爱！
69.油面筋塞肉
肯定是魔菌的独爱！很小的时分一顿就能吃下3个油面筋塞肉，用香浓的酱汁就着白饭，嗲嗲嗲！
70.田螺塞肉
田螺肉丰腴细腻，滋味鲜美，有“盘中明珠”的美誉。上至饭馆，下至食堂，上海人家家都会烧！小时分姆妈只需一烧田螺塞肉，整个楼道里都是香味，口水直流。
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大魔都美食亲民又甘旨！
身在魔都既自豪又美好！
请斗胆甩给身边的朋友，
并时间2020年日程表，
吃，吃，吃，吃，
吃，吃，吃，吃…
来历：上海去哪吃
