《大长今》播出已15年的光影,那些英爱演绎下的韩国美食也在年月里消逝含糊。不过,“泡菜相同美”的英爱一直有颗爱美食的真心意,2013年她参加拍照了SBS新年特辑《李英爱的晚餐》,来叙述那些舌尖上的韩国美食,亲身寻觅和演绎那些令人垂涎不已的甘旨。同期诞生的,还有同名书本《李英爱的晚餐》,将演绎的舌尖上的韩国美食定格在纸张油墨之中,来让人无限回味。
吃货君特意整理了女神麻麻李英爱引荐的,不行孤负的七大韩国美食。
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▼韩国泡菜
具有韩国代表性之一的泡菜是韩国人餐桌上必不行少的发酵食物。在重视饮食健康的当今,不只在韩国,在其他许多国家泡菜已成为大众化饮食。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制造的辣白菜,但实际上泡菜的品种多达数十种。别的还有使用泡菜制造的泡菜汤,泡菜饼,泡菜炒饭等照料。
▼韩式石锅拌饭
与泡菜一同被列为韩国代表照料的拌饭,作为韩国最高传统饮食,是在白米饭上拌上炒肉,各式各样的青菜,与辣椒酱或调料等一同拌着吃。不只可口,有益健康,并且制造简单,食用便利,成为飞机上的最佳饮食。拌饭的故土全州有许多闻名的小吃店,在首尔也有许多闻名的拌饭馆。
▼韩式烤肉
烤肉是将牛肉或猪肉放进由大酱,蜂蜜(或糖),大葱,蒜,芝麻,盐,胡椒粉等做成的调味里浸泡之后烤成的照料。味美甜美,是小孩最为喜欢的韩国代表肉类照料之一。在家里也很简单做,是很受欢迎的家庭饮食。
▼韩式参鸡汤
参鸡汤是将童子鸡洗洁净,剖开肚子,放进人参,大枣,黏米等,加上适量的盐调味后,放在水里煮熟的夏日健康饮食。韩国人有在汗流浃背,身体虚弱的炎夏,7~8月份的初伏,中伏,末伏时节,靠吃参鸡汤来弥补膂力的传统。所以在这样特别的日子里参鸡汤店里常常是济济一堂。
▼韩式冰脸
冰脸是在小麦粉里掺入少数绿豆粉制造的面条,放上薄皮肉,黄瓜,梨和其他蔬菜和鸡蛋做烘托,将牛肉长期煮成的汤冰镇后浇上制造而成。冰脸除了上述介绍的水冰脸之外,还有代表性的用辣椒酱和各种资料混合做成的微辣拌面。在拌面的基础上放上鲽鱼脍就成了脍冰脸,将冰脸的汤换作萝卜泡菜汤的话就成了萝卜泡菜冰脸。曩昔在冬季吃冰脸的比较多,现在主要在夏天吃。
▼韩式打糕
打糕类似于西方糕点,是韩国人常吃的一种零食。以米为主要原料制造而成,其间还可以放入各种杂谷,栗子,大枣或生果,艾草,南瓜等各种资料制造成各式各样的糕。各种资料制造的甜美可口的打糕,口味各不相同,在100多种品种中挑着吃也是一种趣味和享用。打糕在曩昔的宴会或生日,祭祀等日子里是必不行少的食物。
▼韩式海鲜照料
韩国三面环海,海鲜照料丰厚。其间最受韩国人欢迎的要数用大葱,蔬菜,海鲜等为资料,拌上面粉,鸡蛋,在平底锅上放上油做成的海鲜葱饼,和用新鲜的鱼切成薄片直接食用的膾,还有用吃完的膾做成的微辣鱼汤等都很有名。海鲜葱饼作为孩子们的零食和大人的下酒菜,深受喜欢,特别是咚咚酒和海鲜葱饼可以说是绝配。