哪怕只需一个人吃饭，也要做到精美得当，美食不单单是为了果腹，更是对日子的一种品尝和寻求，用心去过好日子，把爱与美食刻在魂灵里，这世上，唯爱与美食不行孤负，请善待那个为你煮饭的人！
最近早餐就馋这个荞麦饼，每天吃都不觉得腻，皮软馅香，美味可口。
白粥配肉饼是很多人都喜爱的早餐调配，一般面粉做的肉饼吃多了，我最近经常用荞麦粉来做肉饼，荞麦是一种粗粮，很多人会以为粗粮做的饼口感会硬，吃着会渣，其实不然，粗粮饼只需把握好技巧，做出来跟白面饼相同好吃，至于馅料，无论是做肉馅仍是素馅都很好吃，前几天我做了韭菜鸡蛋的，今日又做了鲜肉的，各有各的风味。
荞麦饼我用的是发酵的办法做，发酵后的面食吃着柔和，做起来比死面的也多不了多少时刻，一般我会在前一天晚上就把面发上，假如气温比较低，面团常温放置一晚上，第二天早上就刚刚发好，假如气候热，就把面团放冰箱里冷藏发酵一晚上，第二天早上起来也刚刚发好，然后包馅，送去煎，非常快手就能吃上热腾腾的早餐饼，不想去外面买早点的朋友能够试试这个办法。
【荞麦发面饼】
用料：面粉150克，荞麦粉50克，酵母粉2克，温水100克，白砂糖5克，猪肉适量，盐少量，味精少量，料酒一勺，生抽一勺，十三香少量，香油一勺，葱姜水适量。
过程：
1，酵母粉提早用温水消融，水温不宜过高，以不棘手为宜，面粉，荞麦粉，白砂糖混合均匀，然后一点一点倒入酵母粉，先拌和成絮状，然后和成润滑的面团，盖上保鲜膜发酵即可。
2，肥瘦相间的前腿肉一块，剁成肉泥，参加盐，味精，十三香，料酒，生抽，香油，葱姜水，用筷子往同一方向拌和上劲，我做的是纯肉馅的，假如喜爱吃香葱味儿的就往肉馅里参加适量的小葱碎，假如想吃韭菜馅的就加适量的韭菜碎。
3，发酵好的面团体积会变为本来的两倍大，提早在砧板上撒适量的面粉防粘，把发酵好的面团倒在砧板上，从头揉匀排气，然后分红小剂子，别离擀成圆形。
4，没块面皮上包入一勺肉馅，肉馅放在面皮的正中间，周围大约空出1厘米的方位，便利收口。
5，像包包子相同给每个面团收口，收口处朝下，用擀面杖将面饼擀薄一些，悉数做好今后醒发大约十五分钟。
6，平底锅里刷一层薄薄的油，放入擀好的肉饼，中小火加热，饼会逐渐变得更丰满。
7，待底部稍微呈现焦黄的时分，倒入适量的清水，水量大约能没过面饼的三分之一处，盖上锅盖继续加热。
8，待水分快收干的时分，给面饼翻个面，让面饼双面都煎得金黄就能够了。
9，做好的肉饼喧软可口，香气扑鼻。
小贴士：
假如想吃其它口味的粗粮饼，就把荞麦粉换成自己最喜爱的口味就能够，比方玉米粉，高粱粉之类，直接悉数换成面粉也好吃；
馅料能够很多变，就用平常包饺子会用到的馅料就能够，荤的素的都行。
图文均为妖妖原创美食讲堂原创著作，并已签约维权，以盈余为意图的抄袭，转移必追查究竟！喜爱咱们的文章的读者，欢迎您重视咱们，点赞，保藏，转发给更多的朋友学习，您的重视是咱们继续更新的动力，咱们将坚持每天至少更新一道食谱，欢迎您在留言区与咱们多多互动！
