大概有许多人是不知道的，农人们尽管栽培的各种农作物，会把最好的卖出去，自己吃点稍微差的，可是关于加工出来的东西，却是把最好的留下来自己吃，那种最好的东西是许多城里人所吃不到的东西。比方最好的小麦面粉，我婆婆有一年种的小麦籽粒丰满，磨出来的面粉特别劲道有味，所以婆婆那年的小麦一点没卖，悉数贮存起来，然后磨面粉咱们自己吃，婆婆说最好的东西是应该留给自己吃的。
腊肉腌制，水分丢失大，价格欠好预算。腌制腊肉，1斤腊肉做出制品腊肉，再经过熏制、晾干，也就差不多0.5～0.6斤之间。就哪怕是10块钱一斤的新鲜猪肉，经过加工，本钱、人工算起来，1斤腊肉的价格也在30多块钱左右。再加上乡村里许多的农户都是自物资的猪，肉质要比买的猪肉要好，假如是当那种猪肉卖，许多农人都觉得不值，不愿意去卖！
腊肉是最能贮存的肉，只需家里有，要想吃了或许来客人了随时能够做来吃。假如卖给了他人，忽然自己想起吃了，却没了。现在钱能够买许多东西，可是很难买到纯手工安全的东西。即使小镇里的人春节买猪肉都会去乡村信得过的人家买，杀了之后自己拿回去做腊肉腊肠。咱们小镇上就有个小的腊肉腊肠制造厂，可是从来没有本镇的人去里边买肉吃。
又比如蔬菜，农人们自己吃的蔬菜会用土肥来喂食，可假如往外卖的菜就可能是化肥喂出来的了，尽管苹果什么的都是最好的卖掉，但那个最好仅仅说品相最好，其实最好的东西是健康保证到位的东西，而这样的保证绝大多数都是被农人自己留下来了。腊肉从猪喂食，到最后制造成功，每一个过程都包含着农人的精心慎重，因而舍不得卖出去，哪怕一年吃不了，还能够来年吃，横竖能放置很长时分。
