茶叶上有小白点，纷歧定是蜕变了。这要从以下几个方面来归纳判别。
一、闻一闻。拿起有白点的茶叶，放在手心里悄悄晃动，假如是蜕变了，肯定能嗅到霉味或其它异味。
二、看一看。细心观察茶叶上白点的特征。咱们我们都知道，有些茶叶在枯燥时温度过高，茶叶中的茶碱、咖啡碱提高，然后在茶叶外表冷凝，茶叶外表就会起一层白白的相似霜相同的东西，行话叫起白霜，这是正常现象。例如普洱茶有一些小白点是正常的，假如点点发黄就可能是发霉了。西湖龙井茶看到茶叶上有白色的绒毛，便是常说的茶毫，也有的称白毫，阐明这样的茶叶十分新鲜十分好。
三、试一试。抓起一小把有白点的茶，用力握一握，假如茶叶根本都没断，手用力捻才碎，这表明茶叶的含水量超支了，这样的一种状况茶叶发霉的概率很大。
四、查一查。细心查找所买茶叶的保质期。常喝茶的朋友都知道，不同品种茶的保质期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年药、七年宝的说法。黄茶一年左右。绿茶一年左右。红茶，散装一年半左右，纸袋装二年，罐装或铝箔纸包装三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包装可达三年。看看这些带白点的茶过没过保质期，假如过了，就要稳重了。
五、泡一泡。把带白点的茶泡一杯，看看茶汤是否透亮，假如污浊就应高度怀疑是茶蜕变了。
