古都美食你的胃沦亡了没

放大字体  缩小字体 2020-01-09 16:38:32  阅读:8805 作者:责任编辑NO。许安怡0216

陕西(Shaanxi Province),简称“陕”或“秦”,中华人民共和国省级行政单位之一,省会古都西安。地理位置介于东经105°29′~111°15′,北纬31°42′~39°35′之间,自然区划上因秦岭-淮河一线而横跨北方与南边。坐落西北内陆内地,横跨黄河和长江两大流域中部,衔接我国东、中部地区和西北、西南的重要纽带。

也正是扑朔迷离的前史让陕成为今日奇特的土地、

也正是扑朔迷离的地势让他成为古都、

也使这三秦大地发出诱人气味,诞生人世甘旨、

牛羊肉泡馍

陕西提起牛羊肉泡馍家喻户晓。当地人视为美食,久食不厌;外来游客莫不抢先品味,以饱口福。新中建立后,特别是80年代以来用其款待国际友人,也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西传统风味小吃的"总代表"。

臊子面

臊子面是西北地区汉族传统面食,以陕西关中平原及甘肃陇东等地最盛行。也是西府(今陕西省宝鸡市)名小吃。陕西省臊子面前史悠久,尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而出名。

锅盔牙子

锅盔牙子便是咸阳最具有代表性的传统名吃之一。相传它已经有两千年的前史,当年秦始皇遍搜民间好菜,除在宫殿享受之外,还用于犒赏有功的全军将士。待锅盔牙子传至唐朝日臻完善,因其做工精密,口感纯美在明中期从前从前风靡一时,享誉朝野。

辣子疙瘩

辣子疙瘩,是户县的一种小吃,看着油可是吃起来不腻,色香味齐全。这是一个很特别的泡馍,不像羊肉泡馍的馍都是熟的,羊肉泡馍的馍都是半熟的,他用的是锅盔馍。辣子疙瘩的色泽艳丽、疙瘩鲜香、汤酸辣。十分诱人,是一种十分辣的小吃。

千层油酥饼

千层油酥饼是陕西汉族特色小吃。色泽金黄、层次明显、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。相传,油酥饼是由唐代的千层烙饼,经历代厨师不断精心改善而成。经制酥、和面、制饼、煎烤而成。

陕西凉皮

陕凉凉皮,是陕西的一种当地特色小吃,故称陕西凉皮。凉皮又称“酿皮子”,从唐代冷淘面演化而来。其面皮选料精巧,工艺谨慎,调味考究,以“白、薄、光、软、筋、香”而出名,凉快可口,放入煮熟的芹菜和黄豆牙更是别有一番风味,适宜夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。

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