最近，广州的气候仍是挺温暖的，可是一到周末的时分，总是不由得约上小姐妹去吃火锅~
其实啊，现在这个温度并不是很合适吃火锅，仅仅心里边总是心心念念着去吃那甘旨的羊肉牛肉卷......由于实在是太好吃了！(o ▽ )o 不过，为了羊肉牛肉卷而天天吃火锅，得花不少钱！究竟在外面一盘牛肉卷卖40-60块钱，相同的价格都能在超市买到2-3倍的重量啦~并且牛肉卷这种东西，可不止是放在火锅里涮才好吃，还有许多把戏吃法你不一定试过，样样都很新鲜哦！
因而，平常有空的时分，你能够买点羊肉或牛肉卷回家亲身做~下面献上几款特别好吃的牛肉卷菜谱：
★ 汁烧芦笋牛肉卷 ★
预备食材：
芦笋3根、肥牛6大片、酱油、清酒、姜蒜、白糖、洋葱、芝麻
做法过程：
1、芦笋洗洁净剥皮，肥牛略微冻结一下，洋葱切碎，姜蒜切末备用；
2、用肥牛均匀地把芦笋裹起来，一定要裹紧，然后打竖半切开；
3、平底锅热锅下一点油，油热后放入牛肉卷小火慢煎，期间留意不断翻面使其受热均匀；
4、预备一个小锅，参加酱油3勺，清酒3勺，白糖1.5勺，洋葱碎和姜蒜末各小半勺，小火加热煮开后倒入煎牛肉卷的锅里，并倒入一小碗清酒；
5、中小火煮牛肉卷，并留意翻面让牛肉卷均匀裹上酱汁，最终装盘撒上芝麻即可。
★ 豆苗牛肉卷炒鸡蛋 ★
预备食材：
牛肉卷适量、豆苗200克、鸡蛋2个、油盐适量、姜蒜末适量
做法过程：
1、牛肉卷冻结，然后放入沸水中烫变色后捞出待用；
2、热锅下油，放入鸡蛋炒熟盛起来；
3、另起一锅热油，参加姜蒜末炒出香味，再倒入豆苗大火翻炒至软；
4、倒入牛肉卷和盐快速翻炒，再参加鸡蛋翻炒至豆苗熟了即可。
★ 酸汤肥牛卷 ★
预备食材：
牛肉卷一盒、金针菇150g、黄灯笼椒辣酱20g、红尖椒1个大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少量、盐少量，油30ml
做法过程：
1、牛肉卷冻结，金针菇剪去根部洗净后撕成小朵，尖椒切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎备用；
2、热锅下油，放入金针菇炒熟后盛起来，再另起一锅放入葱姜蒜大火炒香，然后倒入黄灯笼辣椒酱煸炒一下；
3、锅里参加料酒和一碗清水大火煮3分钟，然后用滤筛滤掉杂质只留汤汁在锅里；
4、锅中参加白醋煮开，再放入肥牛片煮熟后捞出放入在金针菇上面，最终淋上汤汁并撒上红尖椒即可。
★ 西红柿肥牛菌菇汤 ★
预备食材：
肥牛200克、金针菇1把、西红柿2个、盐20克、鸡腿菇适量、油20克、西红柿沙司 100克
做法过程：
1、西红柿划十字放入热水烫5分钟去皮切块、金针菇切根洗净撕小朵、鸡腿菇洗洁净切片备用；
2、热锅下油，放入一半西红柿炒熟成汁，然后放入100克西红柿酱沙司翻炒几下，再倒入两碗清水；
3、放入金针菇、鸡腿菇、西红柿片、盐20克大火煮沸，最终参加肥牛卷煮一分钟即可。
★ 金针菇牛肉卷 ★
预备食材：
肥牛片适量、金针菇半斤、蒜蓉、蚝油、糖盐适量、油适量
做法过程：
1、肥牛片冻结，金针菇剪去根部洗净后撕成小朵，用肥牛片把金针菇卷起来；
2、平底锅下油，放入卷好的肥牛卷小火慢煎并不断翻面，直到双面金黄；
3、用蒜蓉、蚝油、糖盐和适量清水调成料汁，倒入平底锅煮沸后转小火，煮至收汁即可。
★ 泡菜年糕牛肉卷 ★
预备食材：
肥牛卷一盒、泡菜100克、年糕200克
做法过程：1、肥牛卷冻结，韩式泡菜切碎粒，热锅下油，放入年糕小火煎软后取出码入盘中；
2、肥牛卷摊开后放入煎锅，小火慢煎至双面金黄后取出铺在年糕上；
3、泡菜放锅里略微翻炒一会，最终铺在牛肉上即可。
