摘要：品酒与喝酒不同。虽然葡萄酒是用来饮用的，但有时也需求对其进行判别和评价。为了更好地学习和享受葡萄酒，进步葡萄酒品鉴才干十分重要。和红酒国际网（微信号：wine-world）一块儿来看看怎么进步葡萄酒品鉴才干吧。
葡萄酒品鉴与喝酒的差异在于品酒需求人们去专心与考虑，需求具有必定的品鉴才干与技巧作为基础。对许多人来说，沟通品酒进程中取得的各种感知以及运用正确的词汇去表达品酒感触，都可能不那么简略。再加上国际各地种有许多不同的葡萄种类，葡萄酒产区也日益增多，因而若想把不同产区的葡萄酒进行区别就渐渐的变难。当品味葡萄酒或在晚宴上与别人攀谈时，具有一些品鉴根本常识、把握一些品酒技巧就显得分外重要。那么，怎么才干进步葡萄酒品鉴才干呢？
1. 了解葡萄酒的酿制进程
作为葡萄酒品鉴者，要对葡萄酒及其酿制进程有根本的了解，由于酿制工艺一般影响着葡萄酒的风格与质量，甚至能使其发生缺点。葡萄的采收、压榨、发酵和陈酿等环节，都与葡萄酒的风味与质量休戚相关。
葡萄发酵中
2. 了解品酒的正确流程
品鉴葡萄酒不单单是闻几下、喝几口这么简略。它是从调查酒液的色彩和粘度开端，再经过嗅觉与味觉渐渐提醒酒液的复杂度与成熟度。此外，葡萄酒需求经过与氧气触摸才干彻底散发出它的滋味，因而品味葡萄酒时需保证让空气进入口中，并与口中的葡萄酒充沛触摸。
3. 练习你的嗅觉和味觉
每个人对葡萄酒具有不同的感知才干，有些人对细微奇妙的滋味十分灵敏，有些人却对其毫无发觉。正确地品鉴葡萄酒意味着不只要辨认它的香气，还要品味它的滋味。酒液中散发出的某些香气能够泄漏葡萄种类的信息，例如，长想念（Sauvignon Blanc）因具有青草和芦笋等风味而易被辨认。别的，了解一些典型香气关于辨认葡萄酒产地的气候特征、葡萄酒的陈酿办法或葡萄种类十分有协助。酒鼻子是一种品酒鉴赏东西，是葡萄酒香气的标本。酒友们可经过酒鼻子进行体系而有规则的练习，了解并判别每一种香气，这能大幅度进步鼻子对葡萄酒香气的灵敏度。
红葡萄酒酒鼻子
4. 联络和比照葡萄酒
在相同的环境中比较不同的葡萄酒能够在必定程度上协助你更快地进步品鉴才干，一起也使葡萄酒的香气特征愈加显着。而在没有酒款作比照的情况下，品味一款葡萄酒的最佳办法是进行屡次品味，以便更精确地了解该酒款，而且指出其产区、酿酒葡萄种类及采收年份。经过屡次品鉴，你会发现土壤和气候的改变时刻影响着葡萄酒的质量。将葡萄酒与食物进行调配是进步品鉴才干的另一种办法。一般，人们会依据葡萄酒和食物的类似性或互补性来调配，类似意味着匹配会增强二者的风味，而互补则意味着食物与葡萄酒在口感上可完成平衡。
5. 坚持编撰品酒笔记
品酒笔记有助于你回溯其时的品酒感触，回想哪些酒款给你留下过较为深入的形象，而且长时刻记住它。不管酒友们身处何种场合，在品味葡萄酒的进程中将自己的感触记载下来，并把要点放在感知上，渐渐就会建立起归于自己的词汇表，然后能将接收到的信息更好地表达出来。此外，与别人共享品酒笔记会证明和完善你的感知，也能为你供给你未考虑到的新感知。
记载品酒笔记
虽然品鉴葡萄酒会给人带来趣味，但它并非一件简略的工作。品酒需求集中精力来把握酒杯中的液体，紧记其特性并对其质量做出判别。在具有必定理论常识的基础上，品酒技术能够跟着时刻的推移而逐步进步。品味新的葡萄酒也有助于酒友们获取新的常识与经历，使品鉴才干得到进步。
