质料：小米面
玉米面
花生米
粉条
豆腐皮
青菜叶
葱姜末
盐
胡椒粉
花生米泡透煮熟、 粉条泡软堵截、 豆腐皮切丝过水 、青菜切末煸香、葱姜末加水放花生米、 粉条 、豆腐皮、 盐 、胡椒粉待水开加小米面、玉米面、小火煮至变稠 。
口 味：咸鲜
甜沫
甜沫是起源于豫北区域豆沫，后撒播至山东济南特征传统名点，群众粥类美食，泉城二怪之一。
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的很多小吃中，甜沫是最具特征的“招牌”名优小吃。
甜沫的来历之一
明初，(永乐十九年),朱棣迁都北京之后，设光禄寺为礼仪祭拜之地，为了祈福江山 社稷，光禄寺研发了一个以稷（小米）为基底的粥，命名为茶汤。在祭祀拜天之时，赐文武百官各一碗，敬畏上天。
· 1457年（明代天顺元年），德王是英宗次子，为关心次子，英宗命光禄寺将此膳食技艺传到济南德王府，德王府与秦府私交甚好，将茶汤技艺传至秦府，秦府将其改善为山东茶汤。并又在茶汤的基础上，运用贵寓的膳食文明，在小米面里参加姜与胡椒，演化出了香辣的小米粥，并称之为甜沫。周围街坊都传闻秦府有两个很怪的食物，有个茶汤但不是茶，有个甜沫但不甜。所以，“泉城二怪”开端撒播开来。
甜沫的来历之二
明末清初，战乱比年，大批难民纷繁涌入济南。有一家田姓小粥铺，常常舍粥赈济，哀鸿相互传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内参加很多的菜叶并咸辣调料。哀鸿每逢端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲热地称之为“田沫”，便是田老板赈舍的粥。时有一外地来济赶考的遭难墨客，也来此求得此粥，食之香甜无比，心想“甜沫”果不虚传。后来墨客考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无旧日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。官员恍悟，最初只听音而未辨笔迹之误所造成的，所以题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因最初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。看来，只要亲临其境，喝上这种甘旨的咸粥，才干感到甜沫一名的来历吧！
甜沫来历之三
“甜沫”的来历有一种说法最能“无懈可击”：最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，滋味好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。
健康成效
小米：安神、和胃、补虚。
菠菜：平肝、止血、润燥。
玉米：调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，推迟变老等功能。
