导语：带鱼怎么做才好吃？不红烧不清蒸，加1个鸡蛋，出锅鱼刺都能吃
接近新年，家里的年货也能够开端着手预备了，带鱼是其间不行少的一种，买回来的带鱼，不管是年夜饭吃亦或是新年宴客都是不错的挑选，并且带鱼的烹饪办法还多样，咱们可彻底依据个人的喜爱挑选，不过吃带鱼有一个问题就是刺多，这样家里的白叟和小孩吃便会很不便利，而我家的带鱼却从不必一般的办法做，红烧、清蒸亦或是油炸都不必，并且加上一个鸡蛋，简略一焖，出锅连鱼刺都能吃，用这个办法做的带鱼别提有多香了，相信你的家人也会十分喜爱，大方、有体面，并且与一般的办法还不相同，十分主张咱们咱们学习，下面我便将做法共享给咱们。
酥焖带鱼的做法：
备用食材：带鱼2条，大葱1根，鸡蛋1个，八角2个，香叶2片，生姜1小块，桂皮1块，干红辣椒3个，生抽3勺，大蒜5瓣，老抽适量，米醋3勺，白酒1勺；
制造进程：第一步，带鱼2条，将其细心清洗洁净，不能食用的部分都需求去掉，然后将带鱼剁成长短适中的段，然后带鱼外表的水分需求用厨房纸巾擦干，在一个小碗中磕入一个鸡蛋；
第二步，将鸡蛋搅打成蛋液，然后将擦干水的带鱼段放入在蛋液中裹一圈，每一段带鱼都裹上蛋液，在锅中添上少量食用油，然后放入裹上蛋液的带鱼段开端煎，小火渐渐煎至带鱼段一面变金黄后；
第三步，翻面持续煎，直到将带鱼段的双面都煎好后，即可将煎好的带鱼盛出，控一控其间的油，一起生姜1块清洗洁净后切成片，大葱1根择洗洁净后切成段，控干其间的水分；
第四步，然后将切好的姜片和葱段铺在高压锅的底部，然后码上煎好的带鱼段，接着再将八角、香叶和桂皮都放在其间，然后在鱼身上淋入一勺白酒，一个小碗中，生抽、老抽、食盐和米醋；
第五步，用适量清水调匀，倒入在带鱼中，量以没过带鱼的一半为准，然后中火将其煮开后，持续煮15分钟，天然排气后即可盛出开端享受。
小编总结：红烧带鱼、干炸带鱼、酱烧带鱼等都是很常见的做法，不过关于带鱼这样的好食材，有的人却由于其刺多不喜爱吃，这才真是浪费了好食材，家里有白叟有小孩，平常的饮食便需求多加留意，我加吃带鱼便从不红烧，加上1个鸡蛋，简略便能做出咸香松软入味好吃的带鱼，这样做的带鱼出锅后连鱼刺都能吃，并且这个做法也不必油炸、不必清蒸，好吃还健康，家里的大人和小孩都能够彻底定心吃带鱼了。
烹饪小技巧：
1、带鱼切段后需求裹上蛋液事前下锅煎一下，煎鱼的油不必太多，小火渐渐将带鱼的双面都煎至金黄就能够了，多做这一步，是为了让带鱼吃起来有一股酥香的口感，愈加甘旨；
2、假设没有高压锅就用一般的锅操作，时刻需求依照详细的状况来定，假如是高压锅差不多15分钟就能够了，用葱段和姜片打底，能够有用的防备带鱼粘锅；
3、带鱼中参加的调味料不行过多也不行太少，差不多能够没过带鱼的一半就能够了，这样做的带鱼晾凉后当作鱼罐头吃也是很不错的。
带鱼这个做法好吃还好做，相信你的家人都会喜爱，假如你以为带鱼的这个做法还不错，欢迎保藏起来学着做，或者是共享给更多的人学习！
