鱼是健美运动员、健身爱好者和其他运动员的重要蛋白质来历。可是鱼体内含有的水银却让吃鱼不是那么安全、健康。
健美和健身需求弥补很多的蛋白质，这这中心还包含各种鱼类和海鲜，以协助他们完成增肌的意图。大部分的内河鱼和海洋鱼类脂肪含量低，蛋白质高，其他的微量元素丰厚，使得它们成为重要的高质量的动物蛋白来历。当然，即使是脂肪含量高的鱼肉，对身体也是有优点的，由于它们含有对你心脏有优点的ω-3脂肪酸。
令人担忧的是，简直一切的海鲜都含有汞这种对人体有害的化学元素。面临鱼类或许海产品中的汞对身体的损害，健身爱好者们是否需求侧重注重？让咱们来寻觅一些关于这样的一个问题的答案。
为什么简直一切的鱼和海鲜中都含有甲基汞？
海洋中的汞大部分来自环境天然发生。例如矿产，火山。人为的污染包含工业污染。最有必要留意一下的是来自燃煤发电发生的排放。煤炭中就含有汞这种元素，煤炭焚烧发电的进程能够将汞蒸腾释放到大气中，然后经过雨、雪从空气中落入湖泊、河流、海洋。
为什么有些鱼的汞含量比其他鱼高？
食物链中体型更大、寿数更长的鱼积累了更多的汞浓度，由于它们捕猎其他小型鱼类，或许是海洋植物，或许微生物，而这些都含有微量的汞元素。
鲑鱼、鳕鱼和鳟鱼等体型小，生命周期短的鱼类的汞含量较低。体型大巨大，生命周期长的捕食者，如鲨鱼、剑鱼、金鲈鱼、鲭鱼和罗非鱼的汞含量最高。
关于食用鱼的汞含量是否需求引起注重？
最常食用的海洋鱼类(如虾、罐装金枪鱼、鲑鱼和鳕鱼)汞含量一般较低，对大多数人来说危险也很小。食用鱼类和贝类触摸汞的危险对大多数人来说并不是一个健康问题。
可是，即使是最细微的危险也值得引起注重，一次吃的不多，十次多不多呢？很多堆积的汞元素或许会损害人类健康。它很简单被吸收到血液中，散布在整个人体，包含大脑。
过多的汞含量导致的健康危险有哪些？
长时间很多食用汞含量超支的鱼类导致的不良症状一般都是可逆的。这些影响健康的损害性很大取决于你触摸汞的程度和持续时间。汞对孕妈妈损害特别需求注重，在正常胎儿发育和儿童时期会影响神经系统。这便是怎么回事孕妈妈和哺乳期妇女，以及企图怀孕的妇女、婴儿和儿童，应该特别约束他们的汞摄入量。
常常摄入很多含汞较高的鱼超越10年或许会引起成年人的品格改变、震颤、视力改变、耳聋、肌肉协谐和感觉损失、回忆损失、智力妨碍。走运的是，当汞触摸量削减时，这些症状通常会反转。
所以咱们在食用海洋鱼类有什么特别必需要分外留意的当地呢？
每周食用低汞鱼不要超越500克。不要每周都食用超越200克的长鳍金枪鱼。不要吃鲨鱼、剑鱼，鲭鱼或罗非鱼。它们或许含有最高水平的汞，会搅扰婴儿、儿童和胎儿的中枢神经系统发育、听力和视力。
能经过清洗或烹饪来削减鱼体内的汞含量吗？
不能。烹饪或清洗鱼类、海鲜不会下降它的汞含量。
那咱们应该中止吃鱼或其他海鲜吗？
不需求，啥东西都要讲恰到优点。咱们一向都说：抛开剂量谈损害便是耍流氓。适度的食用鱼类及海鲜的优点超越了危险。鱼类及海鲜是健康饮食的重要组成部分。咱们应该的是适度，是操控饮食周期和饮食总量。假如你一周吃3次以上，每次都吃200克乃至更多。那或许发生的损害就会超越优点了。
