说起来中式菜的小技巧我也写过一些了，比方让猪肉更滑嫩的敲肉羹、或许肉丸口感超软超赞的豆腐丸子等等，这个周末我们就来个干货续集，中式菜小妙招之--鸡肉篇。
给宝宝吃白肉，多从鸡胸肉开端吃起，由于这部分会比较细嫩，更适合咀嚼才能弱的宝宝吃，但有个很两难的工作便是鸡胸的口感会很柴。
怎样能做到既让宝宝嚼的动，口感还能又软又滑嫩呢？
我必定要给姐妹们强推这款鲜蘑蒸鸡腿肉的做法！尽管用的是自身肉质紧实的鸡腿肉，但采用了蒸的方法，不只口感上更赞，吃起来也比鸡胸肉更软嫩。
让马铃薯、蘑菇和鸡肉悉数抱在一同，水分和滋味会相互吸收，怎样来描述它呢？大约便是耐蒸且不柴、超鲜巨多汁、软烂又下饭。
再来，除了口感好、嚼的动，这样蒸鸡腿还有2个优点：一来原汁原味、滋味新鲜不油腻；二来养分丰厚，可以弥补蛋白质和热量，增强膂力。
做法也是简略到不可，不煎不炖不煮不炒，就开战一蒸是最省事儿的，没有油烟，只要香气四溢，这样的家常菜，怎样能错失呢！
看着孩子大口大口的吃肉，这是最美好的工作了吧！
- 鲜蘑蒸鸡腿肉 -
参阅月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材预备：马铃薯50克、蟹味菇50克、玉米淀粉6克、鸡腿1个 辅料:无增加酱油、姜片、鲜菇粉
操作时刻：30分钟
甘旨指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制造量，不代表宝宝的一餐食用量
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取出鸡腿1个，去掉骨头和鸡皮。
*鸡腿肉的口感不柴，这次蒸完之后会更软嫩，比鸡胸肉还软，宝宝咀嚼起来没问题的。
*鸡腿肉可以提早放在清水中浸泡10分钟左右，可以更好的去污、去血水。
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将鸡腿肉用刀，切成条状。
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在鸡腿肉中放入姜片、无增加酱油、鲜菇粉。
*用这些调料腌制一瞬间，鸡肉不腥又有滋味，超级好吃。
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然后参加淀粉，抓拌均匀，放好备用。
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蟹味菇放入沸水锅中焯水。
*蟹味菇首要担任提鲜，你们换成其他菌菇类也彻底OK。
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捞出后直接平铺在盘中备用。
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鸡腿肉腌制完结，挑出姜片。
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将马铃薯去皮切丁，放入鸡腿肉中，将食材拌和均匀。
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拌和好的鸡腿马铃薯放在蟹味菇的上方，铺平。
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锅中烧水，待水欢腾后上锅蒸18分钟左右。
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彻底熟透后取出，这滋味真的太香了！
信任我，要鲜、要嫩还要肉，多汁下饭的吃鸡神器，必定便是这款了！
