大盘鸡
大盘鸡的做法
1.鸡的话最好挑选三黄鸡，嫩一些，十分简单熟
2.剁掉鸡头和切掉鸡屁股哦 然后把余毛拔洁净
3.鸡肉剁成略微大一点块哈，等会儿焯水的时分会缩水
4.锅里上水，参加葱段，生姜片
5.一大勺料酒拌和均匀开端煮
6.煮开今后看到上面没有，会呈现许多浮沫 倒掉锅里的水，再用温水冲净浮沫沥干水鸡肉待用
7.胡萝卜去皮切滚刀块
8.马铃薯也相同，略微大一些否则很简单就煮化掉了
9.青椒切块
10.冷锅入油，参加少量冰糖小火渐渐熬糖，期间锅铲能够压一下
11.糖色不能太大火否则糊掉了会发苦
12.鸡块丢进去，，裹上糖色
13.参加一大勺豆瓣酱
14.炒匀，这样一个时间段现已满屋子的香味儿啦
15.参加干辣椒，八角，香叶，少量花椒持续炒香
16.然后便是马铃薯块和胡萝卜也能够丢进去啦
17.两勺生抽提鲜，一勺老抽上色
18.放了两瓶啤酒，炖肉的话啤酒比水会更好吃哦
19.大火煮开转中火渐渐煮吧，大约炖了三十来分钟 你们依据实在的状况来
20.汤汁别煮的太干，假如预备放面条的话 参加洋葱青椒块搅匀持续煮五分钟
21.少量盐鸡粉
22.煮好面条
23.再把煮好的鸡肉和汤倒进去就能够啦
