猪肉是咱们日常日子中最常见的一种肉类，许多人家在买猪肉的时分都会多买上一些，吃不完就会丢进冰箱的冷冻室里边，比较的便利，可是扔进去的时分很快，可是当咱们要用到的时分就开端犯难了，由于猪肉现已被冻的很硬了，着急用的话底子切不动。
而想让冻肉快速冻结，热水烫和放锅中煮都会有损肉质，并且经水泡过的肉，还简略生出更多细菌。所以，无妨学学下面这3种办法，简略又快速，冻结后的肉还很新鲜。
1、食盐+食醋冻结法
预备大点的容器，把肉放到容器中。在肉上参加一勺的食盐，食盐自身具有化冰冻结的效果，能使肉快速的冻结。再滴上几滴白醋，白醋可以下降它的冷冻点，吸收许多的热量。最终参加冷水，依据肉块的巨细，一般3～15分钟快速冻结，肉彻底没硬块，这个冻结肉的办法愈加的方便，省时间。
2、米酒冻结法
咱们只需要一张纸和米酒水，就能让肉快速冻结，还能确保肉质新鲜！提早将肉类从冰箱冷冻室中取出，然后在保鲜盒底部铺上一层厨房纸巾，纸巾可以快速吸收冻肉外表的水分，加快热传递，添加化冻的速度。然后，在纸巾外表喷洒上适量的米酒汁，然后将冻肉放入保鲜盒里，冻肉便能很快化冻。
3、清水浸泡法
这种冻结办法是许多人比较常用的。将冻猪肉装入保鲜袋中，然后再放入清水中浸泡至猪肉冻结。浸泡的过程中要多换几遍水，这样能使猪肉冻结的更快一些。不过要记住一点，猪肉不能直接接触到冷水，否则会形成营养成分的丢失。
最终专家温馨提示：像猪肉，牛肉，羊肉，鸡鸭等，这种肉类放在冰箱里不宜超越90天，像鱼类海产类，最好是在30天内把它吃完。由于冰箱冷藏层虽然是零下的温度，但这仅仅会让细菌繁衍的慢一些罢了，并不能冻死细菌。何况肉类冻得太久丢失水分的，烹饪后口感和营养价值都会差许多。
