寒冬腊月，这碗汤要多喝，一碗下肚浑身暖嘘嘘，比羊肉汤好喝多了
作为一个南方人，真的想说冬季太难熬了，湿度大，温度低，还没有暖气、地暖一系列，真的是实名仰慕有暖气的北方。这么冷的气候里，预备一日三餐的时分我就喜爱煲一些汤，究竟汤汤水水的都是热火朝天的，一碗下肚暖身还暖胃，比干吃一些家常小炒舒畅过瘾多了。很多人冬季喜爱吃羊肉，羊肉尽管好，可是它膻味太重了，不是所有人都能受得了的，而且它仍是暖性食物，尤其是体热的朋友多吃还会引起上火呢。
我呢便是特别受不了羊肉的羊膻味，所以我们家一年四季都是历来不买羊肉的。今日呢，小编就和大家伙儿一起来共享一道我常常煲的汤，便是这道山药煲鸡汤。山药是日子中很常见的一种食材，口感软糯幽香，对脾胃特别好，而鸡肉呢，是一种价格便宜还养分全面的肉类，富含多种人体所需的养分物质，具有温中补虚、滋补脾胃、增强人体抵抗力的效果。这道山药煲鸡汤全程小火慢炖，鸡肉炖至酥烂，香气扑鼻，山药彻底吸收了鸡肉的滋味，绵密中有一丝甜美，进口幽香不油不腻，几乎不要太好喝。寒冬腊月，这碗汤要多喝，一碗下肚浑身暖嘘嘘，比羊肉汤好喝多了。
【山药煲鸡汤】
所需食材：山药、鸡肉、葱、姜、花椒、八角、干辣椒、食盐、清水、热水
过程一：鸡肉悉数处理洁净，剁成块，放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。
过程二：锅内添冷水，放入鸡肉，大火煮开，直到煮出浮沫和血水，捞出鸡肉控水备用。
过程三：山药去皮洗洁净切成块，葱剥皮切段，姜去皮切片，干辣椒切成小段。
过程四：另预备洁净的锅，放入鸡肉、葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒，倒入多一点的热水。
过程五：大火烧开，换成中小火慢炖，慢炖1个半小时或许2个小时，倒入山药。
过程六：持续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，持续慢炖15-20分钟，即可关火盛出食用。
小贴士：
1、鸡肉剁成块放入清水中浸泡，这样做才能够泡出鸡肉块中的血水，削减鸡肉和鸡汤的腥味。
2、炖鸡汤用到的鸡肉最好是土鸡或许笨鸡，尽管这种鸡肉难炖一些还价格贵一点，可是它的养分和鲜美也是其他鸡肉不能比美的。
