老挝美食和泰国菜有许多类似之处，乃至许多常见的泰国菜却是来自老挝，糯米饭，开胃菜沙拉和木瓜沙拉等泰国菜，都起源于老挝。由于泰国北部的部分区域曾经是老挝的一部分，因而这儿的食物十分类似，但当然有不同之处。
达嘛轰（生拌木瓜）
达嘛轰严格来说在老挝算小吃，但名望排在第1位，名副其实，达嘛轰在老挝是无人不知，无人不晓。每每在老挝人面前一提达嘛轰，感觉老挝人都会咽口水相同。
达嘛轰是老挝语的音译，是用专用小刮刀将木瓜刮成细丝，里边放入小米辣、油标、臭鱼酱等调料后一同捣制而成，滋味十分辣，但脆而耐嚼，十分的爽口。
佛老（老挝米粉）
老挝米粉做法和我国云南的米线差不多，它是老挝名吃，和云南的米线店相同，根本每条街都会有老挝米粉卖。其实老挝米粉做法仍是挺考究的，汤汁很鲜美，配上肉片、鱼丸，别的还有一篮子生鲜蔬菜和生辣椒、柠檬等，老挝人一般会直接生吃，依据个人口味参加鱼露、辣椒酱之类调料，滋味极佳。
冬阴功和冬阴爸（酸辣虾汤或鱼汤）
冬阴功和冬阴爸是泰国和老挝最具代表性的海鲜汤品，口感酸辣，色香味齐全，其实在国内的许多大型餐厅都有这道菜。汤里的辣味是由于放入了辣椒，酸味是由于有柠檬。喝起来滋味十分鲜美，并且仍是一道开胃良菜。
宾爸（烤鱼）
老挝属东南亚热带雨林区域，天气炎热、河流较多，很合适热带鱼罗非鱼的成长，所以老挝罗非鱼特别多。老挝人都喜爱在鱼皮上撒许多的盐，肚子里放些柠檬和香草去腥，烤熟后蘸着酱吃十分新鲜爽口。
宾盖（烤鸡）
老挝是原生态国家，没有工厂污染，没有化肥，没有农药。所以老挝的鸡都是咱们国内所说的“土鸡”，或许是鸡苗基因的原因，老挝的鸡都不大，一只大一点儿的鸡也就300-400克左右，所以烤鸡我根本一个人就可以吃一只。老挝烤鸡多以农家散养鸡为质料，微火慢烤，鸡肉蘸上酱或干辣椒粉吃，香气扑鼻，酥脆可口。
腊普（碎肉）
腊普（碎肉）是一种颇具老挝民族特征的生凉莱肴。做法很考究：新鲜鱼肉、猪肉、鸡肉、牛肉等剁碎剁细，再拌上辣椒、香菜、西红柿、柠檬、鱼露等多种佐料制成，滋味鲜美共同，吃起来酸辣可口，食欲大增。
宋木（酸肉）
宋木（酸肉）用肉末和切得很碎的肉皮，加蒜末、盐、味精等各种调料，经腌制后包入层层芭蕉叶中，经数天熟化后便可食用，滋味鲜香微酸，滑润爽口。这道菜感觉应该是傣族特征的菜肴，由于在我国云南的西双版纳许多傣族餐厅里都有这道菜。
摇窘（老挝春卷）
摇窘（老挝春卷）顾明思义便是和咱们的春卷差不多，遥窘皮薄，内有虾、肉、花生、豆芽等，或包入素馅，油炸后色泽金黄、香气扑鼻，蘸甜酱吃，香酥可口，应该是一道下酒好菜。
靠兰（竹筒饭）
老挝人家里很少吃大米饭，喜爱吃糯米，他们将糯米淘洗洁净后装入竹筒，用小火烘烤至熟，这样的竹筒饭糯米醇香、竹子幽香融汇一同，并有糯米的特有嚼劲，粘粘糯糯回味悠长。小时候咱们在国内由于日子困难，也用竹筒装上蚕豆或碗豆用火烤了吃过，想不到这在老挝人这儿成了一道美食。
靠鸡（夹心面包）
第一次听老挝人讲“靠鸡”，与烤鸡发音相同，但靠鸡在老挝是面包。或许由于老挝曾是法属殖民地的原因，老挝人也喜爱吃面包，他们将面包制造成许多特征好菜。靠鸡是将制造的法度面包烘烤后分切成两瓣，傍边夹上一些肉类、鸡蛋、蔬菜、果酱料等馅料，用它作为早点，便利而“养分到位”，假如再配上一杯甜美纯洁的牛奶或豆浆，那是最完美的早餐。
