我国人都是热心好客的，去他人家做客多少也会弄一些小菜，不要求山珍海味，满汉全席。随意做一些家常小菜就满足了，也不会丢面。包含他人来家里做客也相同，或许由于时刻联系，没办法好好预备，但也不至于家常便饭。给他人留下好形象了，去他人家里才干遭到热心款待。
有一次朋友来家里吃饭，就给他做了一道擅长好菜。朋友来得比较忽然，时刻着急就随意用鸡蛋炒了一道菜。鸡蛋是现成的，家里养了几只老母鸡。但是有鸡蛋还不行，再去楼下超市买一些菜。和鸡蛋调配一同炒，想着也不至于太寒碜。简略的食材却能烹制出不一般的风味，自认手工仍是能够的，正午吃完饭朋友对这道菜点评颇高。
这道菜是很一般的家常菜，可往往是这些家常菜，才干够体现出人世风味。食材上选用了鸡蛋、豌豆、火腿肠。看似简略的食材背面，其实还有许多的来历，比方火腿肠。火腿肠的起源地是在日本和欧洲，并不是我国，进入我国的时刻并不长。我国的榜首根火腿肠是在1987年诞生，发生在洛阳春都。
从这以后，我国用短短几十年的时刻，开展成为了最大的火腿肠出产国家之一，简直每年都要吃掉几百亿根的火腿肠。这是一个恐惧的数字，所以别看仅仅简略的食材，在巨大的市场上推动了经济的开展。有朋友来家里吃饭，给他做了这道菜，没肉照样好吃，吃完还不满意。接下来就将这道菜的做法共享给我们，一同来看一看吧。
【豌豆火腿肠炒鸡蛋】
预备食材：
主料：豌豆、两根火腿肠、两个鸡蛋
辅料：一勺盐、一勺鸡精、食用油
烹饪过程：
1、预备好适量的食材，首要食材就只有三种。鸡蛋，豌豆还有火腿肠，依据每个人的需求来预备食材的数量，一般两颗鸡蛋，两根火腿肠便是一家三口的量。
2、把鸡蛋打入碗中，用筷子不断地拌和成鸡蛋液。假如打入的鸡蛋现已化开了，那么这种鸡蛋现已很久了，最好是不要吃。别的将火腿肠切成薄片。
3、把锅底清洗洁净，起锅烧油，等油温烧到某些特定的程度后，将鸡蛋倒入锅中煎炸。油温一定要满足热，要不然的话鸡蛋无法敏捷的凝结，会失掉酥脆的口感。
4、在鸡蛋快要煎熟之前，把豌豆放进去一同炒。这种豌豆它的口感很脆，和平常吃的花生米差不多，随意翻炒都能够炒熟。
5、把豌豆放进去的一同也把火腿肠放入锅中和鸡蛋一同炒。这些食材翻炒在一同需求有满足多的油，假如油量太少的话，不只鸡蛋煎不熟，并且豌豆和火腿肠也不入味。
6、经过不断的翻炒将凝结的鸡蛋打碎，分开成合适食用的巨细。别的放一勺盐，一勺鸡精，有了这些调味料，鸡蛋，火腿肠还有豌豆才算是真实的入味。
7、把火候开大一些，在高温下这些食材能够敏捷的炒熟，调味料也很好的入味。等最终鸡蛋还有豌豆都现已炒熟了，就能够上桌。火腿肠能够生吃，所以随意翻炒一下也就够了。
门客啰嗦：
这道菜有三种首要食材，要想照顾到每一种食材的口味，就需求顺次处理好每一个过程。所以放入食材的次序也是不能随意改动的。
在煎鸡蛋的过程中，只需鸡蛋液凝结了，就开端放入豌豆。不要等鸡蛋彻底炒熟才放豌豆，鸡蛋炒太久口味会很老。
