今日小编教大家用豆腐做一个好吃的、解馋又下饭的办法。
先把豆腐改刀切块，切好放入盘中备用，预备一些小蘑菇清洗洁净，捞出来控水备用，预备几颗大蒜切成蒜末，大葱改刀切碎，之后放到盘子里备用。三个小米椒改刀堵截，预备一个碗放入两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖，再倒入多半碗的清水搅匀备用。
平底锅放少量油，把豆腐放入煎一下，直到双面金黄盛出来备用，剩余的油打入三颗鸡蛋，中小火把鸡蛋煎至双面焦黄盛出来控油备用，用锅里边剩余的一点油炒肉馅，炒至肉片变色，在放入姜葱，翻炒均匀参加一勺黄豆酱，炒出酱香味关火备用。
清洗洁净的蘑菇，放到砂锅里边，再放上煎好的豆腐，倒上炒好的肉末铺开，放上煎好的鸡蛋，再倒上调好的料汁，料汁刚刚没过豆腐就可以，盖上盖子炖五分钟就可以了。
