这两天，朋友圈最火的一句话便是：“神兽出笼了！”
哈哈，今日儿子总算放寒假了，一人食暂时完毕了，哈哈！
并且，今日我也是本年度最终一天上班，尽管开完完毕作业大会，回家比较迟，可是仍是精心预备了3菜1汤，香煎鲳鱼、辣炒花蛤、青菜炒香菇、虾皮紫菜馄饨汤，再加1大锅米饭，我和儿子两个人竟然食欲大开，悉数吃光光！
发朋友圈，更是引来一阵口水，都说“看着真好吃，好羡慕啊！”
干煎鲳鱼，外酥内嫩，香气扑鼻，真是好吃！
尤其是后段尾巴部分，从外到内，不论有刺无刺，不论肉仍是尾巴，都是酥的，一咬“咔嚓咔嚓”，好吃极了！
花蛤滋味鲜美，价格却廉价，6元钱能做一大盘！
今日炒花蛤时加了郫县豆瓣酱和黄豆酱，带着浓郁的香味和甘旨，带着极微量的辣，关于吃惯清淡口味的咱们，竟然食欲大开，一口一个，停不下来！
花蛤时刻不要炒太久，不然花蛤肉会萎缩，嫩嫩的，圆润丰满才好吃。不必加盐，滋味刚刚好，真是太赞了！
青菜，是南方人的必做菜，没有绿色的餐桌，那是不完美的！
香菇和青菜是绝配，青菜是自己家种的，十分嫩，而香菇有肉的质感，比肉都好吃！
鲜肉馄饨是我现包的，新鲜甘旨！
在我家，馄饨可不仅仅是早上作为主食，还常常做为晚餐的汤品，加点紫菜，撒几颗枸杞和葱花，鲜美好吃又快手！
我煮了15个馄饨，儿子吃了一大碗饭，还吃了10个说馄饨。说这个馄饨比校园的好吃多了，校园里的都是皮，肉都没有。
我觉得馄饨好吃，汤更鲜美，喝得一滴不剩还想要！
接下去简略说下做法，其实挺快的。
包馄饨的肉末只需一点点就行了，肉馅里加少量盐、料酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉拌和，再淋一点点热油，沿一个方向拌和上劲。
每张馄饨皮里也不要太多，由于馄饨皮可跟饺子皮不一样，薄，肉馅太多，会皮烂而肉不熟。
先包个15仅仅很快的。
食材来个大集合。
花蛤下锅之前再洗净，；鲳鱼剖洗洁净后，外表划2刀，加少量料酒和盐抹匀，加几片姜腌制；香菇、胡萝卜切片，青菜切段。
一起预备好葱、姜、蒜。
铁锅加油，烧热。鲳鱼外表擦干，悄悄放入油锅，一开始不要翻动。
1面煎黄今后，翻面持续，煎至双面金黄，撒蒜末，登时香气冲天，关火。
全程不必加水，所以叫干煎。
接下去炒花蛤。
首要爆香蒜末、姜末，参加一勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，炒均匀。
参加花蛤，大火翻炒，略开口时加料酒，中心不必加水，也不必加盐。
炒至根本开口，关火，最终撒葱段。
接下去第三个青菜炒香菇和煮馄饨是一起做。
首要，炒锅内加适量油，放入香菇和胡萝卜翻炒，右边雪平锅内加水煮开。
放入青菜敏捷翻炒，加盐、料酒调味，很快。
水煮开后，放入馄饨，拌和一下。再次煮开后，略微加一点点水，略煮一瞬间。
最终撕点紫菜，撒几颗虾皮，加盐调味，最终撒葱花和枸杞，上桌！
菜齐了，盛饭，开动喽！
