今日共享一个不必蒸的白菜包子。
白菜用刀拍几下，切丝再切成碎末，加削减盐拌和均匀，放一边腌制十分钟。预备500克面粉，一般用140克开水烫面，另一半用140克凉水和面，软硬适中的面团就行了。
一根胡萝卜切片，切丝再切成小碎末。一块儿豆腐先切厚片，切条儿再切成小丁。打入两个鸡蛋，先把蛋液充沛打散。浇在豆腐上，用筷子拌和均匀，让每一个豆腐丁裹上蛋液，热锅放油油热今后放入豆腐，不要来回翻面，用铲子翻过来，双面都建好，今后用铲子翻炒顷刻，外面裹上蛋液今后的豆腐，翻炒也不容易碎，炒好先盛出来备用。
白菜放在一个洁净的纱布上，用力把水分挤出来。倒入切好的胡萝卜，还有煎好的豆腐。适量的盐，不需要太多的调味品，面不必揉，分红两份，每份都搓成长条，面积比包水饺的略微大一点，把每个面积收拾一下，然后按扁擀成厚的圆片，放上适量的馅料。
平底锅刷油，油温不要太高买入，做好包子先把底部煎到金黄，倒入适量的水淀粉水量，能没包子的1/3就行。
