新年将至，这菜欣欣向荣涵义好，新鲜爽滑全家都爱，待客更有体面！春节立刻就要来了，是不是许多人都会发愁年夜饭做点什么菜，但是一天要预备那么多杂乱的菜，难免会有些累，有些无能为力，咱们咱们能够多预备一些简略的菜，许多蒸出来的菜，不只简略并且好吃，并且颜值还高。
今日共享一道无油烟的蒸鸡蛋豆腐，说起鸡蛋豆腐，许多人会认为是豆腐，实际上鸡蛋豆腐与都没什么关系，是用鸡蛋和水制造的，装在小包装里，也便是咱们一般说的日本豆腐，十分滑嫩，切片红烧、煮汤、蒸都能够。
使用鸡蛋豆腐和虾仁做一道蒸菜，欣欣向荣，做法分外的简略，新手小白学会了，能够在年夜饭上露一手，不论是自己家人吃，仍是款待客人，都十分有体面，引荐咱们一定要试一试！
蒸鸡蛋豆腐
所需食材：鸡蛋豆腐3袋、鸡蛋2个、生抽1勺、盐少量、虾仁适量、热油适量，【装修：香菜适量、枸杞适量】【腌制虾仁：盐少量、胡椒粉少量、料酒少量】
制造方法：
1、鸡蛋豆腐袋子剪开，一定要轻一点，要不然很简单把里边的豆腐弄碎，就影响漂亮了，把鸡蛋豆腐切成片，不要太薄，摆盘的时分简单碎；
2、把切成片的鸡蛋豆腐，先摆盘子一周，一个压一个的摆，剩余的就摆在中心；
3、虾仁去掉虾线后，参加少量盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制5分钟；
4、鸡蛋打入碗中，参加等量温水，拌和均匀，把鸡蛋液过滤到盘中，这样口感愈加细嫩；
5、把盘子放入锅中，隔水蒸8分钟，时刻不要太长，不然鸡蛋不平坦，不行嫩滑；
6、把腌制好的虾仁，摆入盘中，再放回锅中，隔水再蒸2分钟，取出来放入香菜和枸杞，也能够换成葱姜丝，最终浇上热油就能够了，热油能够把菜的香味都激起出来；
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